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“L’art du savoir-dire” – Nous vous recommandons la lecture de ce nouveau livre écrit par Rachel Chantal, Ambassadrice d’Ô Service…

https://www.dunod.com/entreprise-economie/art-du-savoir-dire-mots-au-service-du-luxe-francaise-hotellerie-restauration https://www.dunod.com/sites/default/files/atoms/files/Feuilletage_211.pdf PRÉSENTATION DU LIVRE Dans les Maisons de luxe, les professionnels savent qu’un mot a le pouvoir de transporter la personne reçue dans l’élégance, l’émotion et l’extraordinaire. Véritable vecteur d’histoire et de valeurs, l’art du savoir-dire demeure étonnamment moderne dans l’univers du luxe : • Quels termes privilégier avec un client durant un cérémonial d’accueil ou un protocole de vente ? • Quelles sont les formules...

14 mars 2018
Par Revue de presse0 Commentaires
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Ô Service félicite Gaëlle Brunier gagnante de la 10ème édition de son concours “Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain”.

http://unoeilensalle.fr/10eme-concours-o-service-lintelligence-artificielle-revolutionnera-t-elle-la-fonction-de-maitre-dhotel/ http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2963 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-03/Brunier-Gaelle-remporte-le-1er-prix-du-concours-o-Service.htm Thématique 2018: "Le Maître d'Hôtel 2.0 face à l'Intelligence Artificielle" Gaëlle Brunier Lauréate 2018   18.03.01 Sujet concours Ô Service 2018 10ème année - Sujet définitif Poligny vdef (1) Intervention du Philosophe Synthèse Presse des dossiers concours Ô Service saison 10 Dossier 12 - BRUNIER Gaëlle dossier gagnant    

13 mars 2018
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Envie de recevoir le magazine Un œil en salle #3 ?

Après deux numéros papier en 2017, le média Un œil en salle entame la nouvelle année 2018 avec un troisième magazine de 36 pages riche en interviews, reportages, tendances métiers, tribunes libre ou bien encore de techniques de salle en lien avec l’univers global de la salle (sommellerie, bar et service). En bonus : un dossier spécial...

13 mars 2018
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Antoine Georget – Professionnel partenaire, France

Natif d’Amboise (37), c’est après mon baccalauréat économique et social que je me suis tourné vers une MAN puis un BTS hôtelier que j’ai effectué au lycée Fontiville à Veigné (37). Au cours de ces trois années de formation j’ai découvert les métiers de l’hôtellerie/restauration en alternance au Château de Pray à Amboise. C’est au terme...

13 mars 2018
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Olivier Thépégnier – Maître d’Hôtel et sommelier à la préfecture des Pyrénées Orientales, France

Je suis arrivé dans ce métier à 13 Ans, avec des rêves plein les yeux et plein la tête remplie d’une ambition et d’une passion débordante. Conscient que cette aventure nécessitait une présence importante sur le terrain et un très grand dynamisme. Conscient qu’il me faudrait être très disponible et avoir un bon relationnel. Une...

10 mars 2018
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Johanna Messere – Sommelière et propriétaire, Auberge de Gourdon, France

Etant tombée dans la marmite toute petite (un papa chef cuisiner et une maman gouvernante), je ne me suis pourtant pas dirigée de suite vers les métiers de la restauration. J’ai obtenu un baccalauréat littéraire, à la suite de quoi j’ai intégrée, en mise à niveau le lycée hôtelier de Thonon les bains pour...

5 mars 2018
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