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Ô Service de Tables en fête à l’Institut Paul Bocuse

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-12/Tables-en-fete-a-l-Institut-Paul-Bocuse.htm Un jury de professionnels Les étudiants ont été évalués le 13 décembre par un jury prestigieux de professionnels de la restauration et des arts de la table. Parmi eux : les deux présidents du jury Denis Courtiade (Plaza Athénée) et Alain Vavro (designer culinaire), mais aussi Marie-Odile Fondeur (GL Events), Vincent Le Roux (Restaurant Paul Bocuse),...

21 décembre 2017
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Patrick Meyer – Responsable de salle Villa René Lalique, Wingen-Sur-Moder Alsace, France

L’Alsace est ma région natale et la gastronomie y trouve une place toute particulière : je ne pouvais que « tomber dans la marmite ». Tradition familiale pour le bon goût (mon grand-père pâtissier-boulanger y est assurément pour quelque chose) j’ai eu la chance d’acquérir tôt l’éducation de mon palais. Titulaire d’un CAP/BEP cuisine au Lycée d'Hôtellerie et...

20 décembre 2017
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Chef de Rang, restaurant la Maison du Danemark, Paris 8ème

Merci de contacter directement: Benjamin Bouchard Directeur des restaurants  b.bouchard@groupe-bertrand.com La Maison du Danemark 142 Avenue des Champs Elysées 75008 PARIS T.01 44 13 86 26 -  M .06 10 61 15 48 Site web: www.restaurants-maisondudanemark.com Facebook: www.facebook.com/RestaurantFloraDanica Facebook: www.facebook.com/RestaurantCopenhague Blog: www.itinerairegourmand.com

20 décembre 2017
Par Emplois0 Commentaires
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Thierry CHUSSEAU Professeur de service et commercialisation au Lycée Hôtelier de l’Orléanais partage avec nous ses actualités d’automne et nous prouve que les Jeunes Talents de la région centre sont dynamiques !

Nous avons, au Lycée Hôtelier de l'Orléanais, réalisé 3 belles actions avec nos jeunes talents : réalisation et service du diner de gala du congrès des Régions de France à Chambord / Soirée de récolte de fonds pour le Téléthon / Tenue d'un stand de démonstrations pour la mise en valeur des produits régionaux...

4 décembre 2017
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Ô Service des “Rencontres de l’Etudiant : les formations et les métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration” avec Denis Courtiade comme intervenant, samedi 2 décembre de 16h à 17h30

Bonjour, Je me permets de vous contacter dans le cadre des Rencontres de l’Etudiant : les formations et les métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration qui se tiendront le samedi 2 décembre 2017 au NEW CAP Event Center, 3 quai de Grenelle à Paris (75015), métro Bir-Hakeim.  Vous avez accepté de participer à la conférence de 16h00 intitulée...

29 novembre 2017
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Communiqué : L’École Hôtelière Médéric présente les Experts Médéric avec Philippe Faure-Brac, Colin Field, Denis Courtiade et Caroline Ravenet pour Ô Service

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-11/Premiere-saison-des-Experts-Mederic.htm https://www.synhorcat.com/actualites/article/un-succes-pour-le-lancement-des-experts-mederic-a-l-ecole-hoteliere-mederic http://unoeilensalle.fr/cfa-mederic-lance-experts-mederic-metiers-de-service/ https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/8724-article/l-ecole-hoteliere-mederic-presente-les-experts-mederic Saison 1 : Les Hommes du Service. La première saison (2017-2018) sera consacrée à des échanges entre les apprentis de l’École Médéric et de grandes figures issues du domaine du service. Le premier épisode, « Les Mentors » aura lieu le mardi 28 novembre. En guest-stars : Denis Courtiade, Philippe Faure-Brac et Colin Field. ...À l’initiative de...

28 novembre 2017
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Léontine Chandaras et Johanna Fillang, binôme lauréat de la Finale Nationale du Concours Jeunes Talents Escoffier 2017

Ce vendredi 24 Novembre 2017, dès 8h, 7 binômes (cuisine et service en salle) représentants leur région se sont retrouvées au lycée international de Lille pour disputer les ultimes épreuves de cette sélection nationale du concours "Jeunes Talents Escoffier".  Du côté cuisine, les 7 candidats disposaient de 3 heures pour réaliser un « Carré de...

28 novembre 2017
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Des thématiques d’actualité en débat au congrès de l’Anephot avec Joseph Le Gal & Ô Service

Orchies (59) La réforme du BTS, le numérique dans l'enseignement et la valorisation des métiers de service étaient au programme du congrès de l'Anephot. Son président Joseph Le Gal dresse un bilan positif des débats, rythmés par la présence de l'inspecteur général de l'Éducation nationale. https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-11/Des-thematiques-d-actualite-en-debat-au-congres-de-l-Anephot.htm ... Quant à la valorisation des "métiers de l'hospitalité", comme le président de...

27 novembre 2017
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Quatre nouveaux MAF « arts de la table et du service » 2017

Ce 22 novembre, Clarisse Guilloton, Clara Bouin, Bruna Barbosa Teixeira et Zakaridja Diary ont reçu leur médaille d’or du titre Un des meilleurs apprentis de France, sous le parrainage du Grand Véfour et de son actuel directeur de salle Christian David. http://unoeilensalle.fr/quatre-nouveaux-maf-arts-de-la-table-et-du-service-2017/

24 novembre 2017
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