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“Save the date”: mercredi 22 novembre 2017 Finale Nationale “L’un des Meilleurs Apprentis de France” M.A.F. Restaurant – Dugny – Ô Service félicite son organisateur Emmanuel FOURNIS qui recevra “Les Palmes Académiques” en fin de journée…

http://www.meilleursouvriersdefrance.info/concours.php Chers Collègues, Nous sommes très heureux de vous compter parmi les 55 jurys, dont 8 MOF, 5 MAF, lauréat Trophée Maître d’Hôtel, Trophée Delair, Vaudard – CGB…, de la finale Nationale du MAF « Un des Meilleur Apprentis de France » Restaurant 2017, qui ce déroulera le : Mercredi 22 novembre 2017 Lycée François RABELAIS 1, rue Fr. Rabelais 93 440...

20 novembre 2017
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Michel Lang: La passion du service…

http://cotedazur.julienbinz.com/Michel-Lang-La-passion-du-service_a93.html Au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, Michel Lang orchestre le service pour le plus grand bonheur de clients exigeants. A l'occasion de ses 25 ans dans l'établissement, il s'est confié aux Nouvelles Gastronomiques de la Côte d'Azur et Monaco. Retour sur un entretien exclusif...  

16 novembre 2017
Par Revue de presse0 Commentaires
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45es Olympiades des Métiers… Les inscriptions sont lancées !

Toi aussi, tu veux vivre cette expérience inoubliable ?! Alors tente ta chance et inscris-toi pour les 45es Olympiades des Métiers 2018-2019 ! Les jeunes filles et garçons, âgés de moins de 23 ans, désireux de vivre une aventure unique, peuvent tenter leur chance et s’inscrire dès à présent pour participer à la prochaine...

16 novembre 2017
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3eme Trophée DELAIR destiné aux étudiants « hôtellerie et restauration », appel à candidature…

Comme convenu voici en annexe le dossier de candidature et le règlement du 3eme Trophée DELAIR destiné aux étudiants « hôtellerie et restauration » du CAP au BTS, la finale se déroulera le jeudi 5 avril 2018 au sein du Lycée Jean Drouant à Paris. Stéphane Trapier Directeur de Salle La Tour d'Argent, Paris Règlement du 3ème Trophée...

15 novembre 2017
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Elise Derrac – restaurant Dan B. à Ventabren, France

Lauréate du concours « Les Disciples d’Escoffier » en février 2017 et mon Baccalauréat Professionnel service et commercialisation avec mention bien, en poche, je décide de lancer ma carrière dans la ville lumière. Originaire de Perpignan et d’une lignée de restaurateurs, mon père, mon premier mentor, m’a transmis les valeurs et la passion du service et des Arts...

14 novembre 2017
Par Ambassadeurs0 Commentaires
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Directeur de restaurant: la revanche de la salle / L’ Express Style…avec Eric Mercier

...Depuis 15 ans, il n'y en a que pour les chefs. Pourtant, sans personnel accueillant dans un restaurant, il n'y aurait pas de clients... Aujourd'hui, les métiers de salle sont de plus en plus mis en avant. À commencer par le chef d'orchestre de l'établissement: le directeur.   https://gallery.mailchimp.com/d1f9faf4fafd5e5a119143632/files/a0606213-d13c-45ae-87cf-008a8f51785a/_L_Express_Directeur_de_restaurant_la_revanche_de_la_salle_10_novembre_2017.pdf    

14 novembre 2017
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Finale nationale du MAF 2017 service au restaurant …mercredi 22 novembre au Lycée Hôtelier François Rabelais à Dugny, les 24 jeunes Candidats se préparent…

Quand les Professionnels et les Enseignants s'unissent pour le succès de leurs jeunes Talents de demain...merci à Caroline Ravenet et Damien Merlo, et "all the best" à Philippe B ! http://www.meilleursouvriersdefrance.info/concours.php http://lycee-francois-rabelais-dugny.fr/2017/04/17/mercredi-29-mars-2017-sest-deroule-au-lycee-le-concours-un-des-meilleurs-apprentis-de-france-restaurant/ http://lycee-francois-rabelais-dugny.fr/    

3 novembre 2017
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