Ô Service vous fait découvrir Anne Legrain, jeune talent de demain
https://tousensalle.wordpress.com/
Magazine Le Chef pour Ô Service
http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=84009
Vidéos -reportages, “Fraises flambées aux framboises, crème de Gruyère au cassis et glace à la vanille de Tahaa”.
Chaque mois, découvrez un flambage orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Le flambage du mois de mai : "Fraises flambées aux framboises, crème de Gruyère au cassis et glace à la vanille de Tahaa". https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/921483434540091/
LIVRE “Flambons Découpons” d’Estéban Valle
http://www.chateauvieux.ch/fr/livres/flambons-decoupons-cest-servi/
Vidéos-reportages, Ô Service souhaite partager avec vous les travaux d’Emmanuel Fournis
Comment déguster un vin https://www.youtube.com/watch?v=umWDOoa5pes Le décantage https://www.youtube.com/watch?v=dX4_pVrImlg Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade
Chef de Rang & Assistant Maître d’Hôtel, restaurant Jean Georges Klein à Wingen
Maxime BLAISE a écrit : -------------------- Bonjour, Nous recherchons un chef de rang ainsi que un assistant Maître d'hôtel pour le nouveau restaurant "villa René Lalique" a Wingen sur Moder avec le chef Jean Georges Klein et Romain Iltis meilleur sommelier de France 2012 et meilleur ouvrier de France 2015. Me contacter pour plus de renseignements SALLE : •...
L’association Ô Service – des talents de demain fait le bilan depuis sa création
Créée en juillet 2012, l'association qui milite pour la revalorisation des métiers de la salle a tenu sa première assemblée générale à Paris. L'heure était au bilan et aux projets. Une partie du bureau de O service lors de la première assemblée générale le 22 juin au Plaza Athénée à Paris. L'association « Ô Service - des...
Vidéos – reportages, Ô Service souhaite partager avec vous les travaux d’Estéban Valle & Daniele d’Angelo…
Nous allons commencer à partager avec vous les vidéos réalisées sur les thématiques suivantes: DECOUPAGES et FLAMBAGES par Estéban Valle.... Ô Service rappelle qu'il n'y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises...D Courtiade Vidéo 1: "Making of" du tournage et des...
Pierre Mendes, Christophe Karleskind, Ismaël Menault, Emmanuel Fournis, Jean-Luc Ploquin-Maurell, Elisabeth Mercier, Corinne Hacquemand à l EPMTTH
Une journée pour recruter et Bio à l'EPMTTH L'école de Paris des métiers de la table du tourisme et de l'hôtellerie a tenu son 2e forum-emploi de l'année. Pierre Mendes, chargé des relations entreprises, Christophe Karleskind, développeur de l'apprentissage et Ismaël Menault, directeur du CFA, ont reçu les responsables du recrutement des grandes sociétés désormais partenaires...