Actualités

Serge Schaal, au nom des métiers de salle

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2020-01/serge-schaal-au-nom-des-metiers-de-salle.htm Obernai (67) Directeur et copropriétaire de la Fourchette des Ducs, près de Strasbourg, avec le chef doublement étoilé Nicolas Stamm, il a été distingué du  titre de directeur de salle de l'année dans l'édition 2020 du Gault&Millau, alors que rien ne le destinait à cette carrière. C’est une histoire atypique. Celle d’un jeune ingénieur spécialisé en...

30 janvier 2020
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Ô Service de l’AMFORHT – adhésion 2020 …

191202 - Presentation FR - qui est l'AMFORHT - avantages 200115 - AMFORHT - Fiche d'inscription 2020 -complete - Membres Le réseau de l’AMFORHT rassemble aujourd’hui 750 membres issus des Universités, écoles hôtelières, hôtels, entreprises de l’industrie, professionnels du tourisme, experts - et ce sur le plan international dans 65 pays. Reconnue comme ONG des Nations...

24 janvier 2020
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Vendredi 7 février 2020 – dîner de l’association Humanithaï, principalement gérée par les étudiants de deuxième année de BTS de l’École Hôtelière Savoie Léman

L'association Humanithaï organise le vendredi 7 février 2020 le dîner des chefs au sein du palace Royal Evian (flyer en pièce jointe). humanithaï flyer royal 2 Menu en 4 services réalisé en collaboration avec différents chefs de renom et les étudiants de l'École Hôtelière Savoie Léman de Thonon-les-Bains. Quelques informations sur l'association : L'association Humanithaï est principalement gérée...

7 janvier 2020
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Ô Service félicite Julien Quinson du Fairmont Monte Carlo qui gagne le 1er concours des maîtres d’hôtel de Monaco

Le 30 novembre s’est déroulé le premier concours des maîtres d’Hôtel de la Principauté de Monaco, organisé par le groupe Caroli.com et sous la direction d’Antonio Fochi, 1er maître d’hôtel au Méridien Beach-Plaza à Monaco (98). http://unoeilensalle.fr/julien-quinson-fairmont-monte-carlo-gagne-le-1er-concours-des-maitres-dhotel-de-monaco/    

14 décembre 2019
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Ô Service du Téléthon 2019, Bravo-Ô à Emmanuel Fournis et à ses jeunes Talents…

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-12/o-service-talents-de-demain-et-le-lycee-francois-rabelais-de-dugny-participent-au-telethon-2019.htm https://www.facebook.com/efournis/ Une action humanitaire simple et pourtant... Dîner caritatif du Téléthon2019 avec Ô Service des talents de demain Merci à Jean-michel Chevreuil l'organisateur général et homme de la transmission Et ses équipes de bénévoles en cuisine, l'Académie Culinaire de France de Fabrice Prochasson Pro,… le Collège Dulcie September, Au présentateur du soir Gerard Cagnat...

10 décembre 2019
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Ô Service encourage toutes les initiatives de valorisation de nos métiers de l’accueil & du service : Concours « Master-Serveur » – mercredi 11 décembre 2019 au Lycée des métiers Albert Bayet de Tours

Basile Huger   basile.huger@ac-orleans-tours.fr Bonjour Monsieur, Je vous transfère les documents de notre concours « Master-Serveur » pour le mercredi 11 décembre 2019. Bien respectueusement, Directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques « Hôtellerie - Tourisme », Basile Huger,Lycée des métiers Albert Bayet, 9 rue du commandant Bourgoin 37000 Tours 45x64-master_serveurs2019 Dossier de presse Master Serveurs 2019 Master Serveurs Bayet 2019    

6 décembre 2019
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Rémunérer son personnel au pourcentage service

Si la rémunération au pourboire (ou au service) est de moins en moins pratiquée dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, elle continue d'avoir les faveurs des grandes brasseries et restaurants en Île-de-France et dans la région PACA. Rappel des principes de ce mode rémunération. https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/juridique-social-droit/2019-11/remunerer-son-personnel-au-pourcentage-service.htm Les restaurateurs doivent préciser sur leurs cartes et sur les notes remises...

4 décembre 2019
Par Actualités5 commentaires
Lire la suite...