Actualités

Claire Sonnet Directrice de salle de l’année & Marine Delaporte Sommelière de l’année – Magazine Le Chef 2020

https://kissmychef.com/chaud-devant/info-brulante/glenn-viel-de-loustau-de-baumaniere-est-le-chef-de-lannee-2020 https://www.lechef.com/au-quotidien/2020-09-21-glenn-viel-elu-chef-de-lannee-2020-aux-34e-trophees-le-chef/ Prix du Service 2020Claire Sonnet, Le Louis XV***, Monaco (98)  Claire Sonnet côtoie le monde de la restauration en parallèle de ses études de psychologie avec un poste en salle dans une brasserie de luxe à Versailles à partir de 2002. 3 ans plus tard, elle se réoriente vers un CAP en Service de...

21 septembre 2020
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Sixième Trophée National Royal Picardy

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2020-09/appel-a-candidature-concernant-le-sixieme-trophee-national-royal-picardy.htm Pour rappel, l'inscription et le dépôt des différents travaux sont à réaliser avant le vendredi 20 novembre 2020. La finale du Trophée National Royal Picardy se déroulera le mardi 2 février 2021 au Lycée Hôtelier du Touquet (le comité d'organisation informera les candidats des résultats de l'épreuve de sélection pour la finale 6 semaines avant celle-ci). Je tiens personnellement...

16 septembre 2020
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Ô Service félicite les trois talents : Artus ANDRÉ, Cyril BAPTISTA & Jordan VARET

...sélectionnés en Île de France pour la finale à venir à Lyon en Novembre 2020. Après 6 mois de travail intensif sur plusieurs ateliers représentant plusieurs aspects du service, les sélections nationales d'un des meilleurs apprentis de France arts de la table ont eu lieu les 24, 25 et 26 juin 2020 avec des règles...

27 juin 2020
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O service des Disciples d’Escoffier, France – Challenge #unepassionuntalent ça continu !

Le challenge #2 du Chef * et MOF Vincent Arnould s’est terminé hier soir ! Les candidats ayant obtenu le plus de like vont être contactés pour l’étape 2.Aujourd’hui, nous lançons un challenge à tous les jeunes dans les métiers du service ! Nous avons l’immense plaisir d’avoir comme parrain Denis Courtiade, Directeur du...

24 juin 2020
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