Comme convenu voici en annexe le dossier de candidature et le règlement du 3eme Trophée DELAIR destiné aux étudiants « hôtellerie et restauration » du CAP au BTS, la finale se déroulera le jeudi 5 avril 2018 au sein du Lycée Jean Drouant à Paris. Stéphane Trapier Directeur de Salle La Tour d'Argent, Paris Règlement du 3ème Trophée...
...Depuis 15 ans, il n'y en a que pour les chefs. Pourtant, sans personnel accueillant dans un restaurant, il n'y aurait pas de clients... Aujourd'hui, les métiers de salle sont de plus en plus mis en avant. À commencer par le chef d'orchestre de l'établissement: le directeur. https://gallery.mailchimp.com/d1f9faf4fafd5e5a119143632/files/a0606213-d13c-45ae-87cf-008a8f51785a/_L_Express_Directeur_de_restaurant_la_revanche_de_la_salle_10_novembre_2017.pdf
-l'Excellence par l'Alternance- http://www.epmt.fr/ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-11/L-EPMT-honore-ses-meilleures-apprenties-2017.htm DOC081117-08112017102148
Quand les Professionnels et les Enseignants s'unissent pour le succès de leurs jeunes Talents de demain...merci à Caroline Ravenet et Damien Merlo, et "all the best" à Philippe B ! http://www.meilleursouvriersdefrance.info/concours.php http://lycee-francois-rabelais-dugny.fr/2017/04/17/mercredi-29-mars-2017-sest-deroule-au-lycee-le-concours-un-des-meilleurs-apprentis-de-france-restaurant/ http://lycee-francois-rabelais-dugny.fr/
"Etre sérieux, sans jamais se prendre au sérieux" http://emagazine.lechef.com/lechef280x73396r4rcfwy5/
Nous tenions sincèrement à féliciter Jean-François Tostivint et son corps enseignant de l'École Hôtelière de Paris - CFA Médéric pour la formation remarquable dispensée à Sélim. http://www.cfamederic.com/ jf.tostivint@cfamederic.com ...et associer l’hôtel The Peninsula Paris pour cette formidable volonté d'accompagner professionnellement Sélim à être "un Talent de demain" . Sélim est actuellement Commis Room-service en CDI à temps partiel...
http://www.colloquecat.fr/
http://unoeilensalle.fr/direct-44es-worldskills-abu-dhabi-de-podium-nathan-colette-representant-francais-service-salle/
http://france.julienbinz.com/Louis-Villeneuve-Meilleur-Directeur-de-salle-des-Grandes-Tables-du-Monde_a317.html
... « Vous ne pouvez pas demander aux clients ce qu’ils veulent et ensuite essayer de le leur donner. Au moment où vous l’aurez créé, ils voudront autre chose ». Commentez cette citation de Steve Jobs... ... Sujet concours Ô Service 2018 Le Maître d'Hôtel 2.0 Intelligence artificielle, la révolution a déjà commencé http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2839 http://unoeilensalle.fr/maitre-dhotel-2-0-et-intelligence-artificielle-concours-o-service/
