le 8 novembre 1982, Monsieur Philippe Dépée engageait Denis Courtiade en qualité d’Apprenti à l’Auberge des Templiers, le 11 mars 2016, ce dernier lui rend hommage…
https://fr.wikipedia.org/wiki/Auberge_des_Templiers
LHR Emploi revient pour une 10e édition…avec Ô Service en force!
À vos agendas ! Le salon biannuel fête sa dixième édition, avec cette année près de 3 000 postes à pourvoir en hôtellerie-restauration, chez une cinquantaine de recruteurs. Devenu une référence en matière de recherche d'emploi, LHR Emploi repart pour une dixième édition, le 17 mars au Centquatre (Paris, XIXe). Comme chaque année, le salon a...
Service en salle : la vision moderne de Shawn Joyeux chez Alliance
Paris (75) Directeur de salle de son restaurant, il défend l'autonomie, la curiosité et l'engouement pour un métier qu'il voudrait voir davantage valorisé. Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya ont ouvert Alliance (Paris, Ve), fin novembre dernier. Secondé par Antoine Housset, le directeur de salle fait vivre le service et les 25 places avec une présence qu'il...
Trophée Frédéric Delair, lancement officiel ce jour à la Tour d’Argent
2ème Trophée REGLEMENT FINAL Madame, Monsieur, C'est avec plaisir que je vous prie de trouver ci-joint une invitation pour un petit-déjeuner de présentation du second Trophée National Frédéric Delair, le jeudi 18 février à 10h00 au bar de La Tour d'Argent. Ce sera l'occasion d'échanger sur la valorisation des métiers du service et de salle et de...
Technique de salle : la découpe de la sole meunière au Rolancy’s, avec Sébastien Semenutine et Jacques Rolancy.
Nice (06) Au Rolancy's, restaurant niçois, la découpe du poisson fait partie des rituels quotidiens. Daurades et bars grillés ou en croûte de sel, saint-pierre, turbots, soles… "Les clients aiment le cérémonial et cette mise en scène autour de leur plat", affirme Sébastien Semenutine, l'un des deux maîtres d'hôtel de cette maison tenue par Jacques...
“Les managers doivent être des leviers du bonheur au travail”
http://lentreprise.lexpress.fr/actualite/le-management-levier-du-bonheur-au-travail_1729289.html#ugYcBvKspUm61AB5.01 A trop se focaliser sur leurs tableaux de bord, les managers délaissent souvent deux postures essentielles à leur fonction: celle du leader et celle du coach, essentielles à l'épanouissement des salariés, estime Philippe Laurent, formateur et conférencier. La position de manager est centrale dans l'entreprise, mais elle est souvent réduite à la posture du gestionnaire...
CONCOURS INTERNATIONAL DES MÉTIERS DE BOUCHE avec Michaël Bouvier
Organisé par les Rotary clubs Bailleul-Yser-Lys (FR), Dunkerque-Horizons (FR) et Charleroi-Val-de-Sambre (BE) le Mardi 2 Février 2016 à L'IFAPME de Charleroi. Le concours des Métiers de Bouche, à rassemblé cinq équipes de quatre jeunes en formation en section restauration issus cette année de Belgique, de France et du Maroc, ils avaient à travailler un thème...
SAVE THE DATE: lundi 20 juin 2016, Assemblée Générale Ô Service à l’École Hôtelière de Paris CFA Médéric
2016 - 01 - AG Save the date
Ankit Chamapanieri, arrivé en tête, et Solène Menesclou, Coupe Georges Baptiste 2016 : un duo de franciliens prêt pour la finale nationale
Paris (75) janvier au lycée Guillaume Tirel à Paris. Prochaine étape : la finale nationale, le 31 mars au lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines. Ils étaient nombreux à être venus encourager les 19 sélectionnés pour la finale francilienne de la coupe Georges Baptiste. Les épreuves ont eu lieu le 27 janvier au lycée Guillaume Tirel à Paris (XIVe), dont...
Lycée Guillaume Tirel, Coupe Georges Baptiste finale régionale
Ô Service félicite les deux lauréats...en course pour la finale nationale le 31 mars 2016!!! http://www.coupe-georges-baptiste.fr/