A l’initiative de l’Association des Métiers de la Salle du Loiret et de l’Umih45, la soirée des métiers s’est déroulée le jeudi 19 février 2015 au Lycée Francoise Dolto à Olivet… Sous l’impulsion de Damien Nassiri, et pour sa deuxième édition, ce sont trois des quatre écoles du département qui participaient à cet événement. Le...
http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2015/02/21/30005-20150221ARTFIG00010-kevin-chambenoit-ou-le-service-gagnant.php
MOF Maître d'hôtel 2015 : Kévin Chambenoît remporte le titre (Paris, VIIIe) Sur les 10 candidats en lice, un seul a été promu meilleur ouvrier de France devant ses pairs, cet après-midi, à la mairie du 8ème. Cet après-midi, à la mairie du 8ème : Frédéric Kaiser, MOF 2011 , coach de Kévin Chanbenoît, le seul...
http://www.bra-tendances-restauration.com//lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=82689
http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=82691
Poligny (39) Riche d'une histoire parsemée de rendez-vous manqués, l'enseignante maître d'hôtel en restauration au lycée Hyacinthe Friant de Poligny met aujourd'hui tout son énergie à bien aiguiller ses élèves. Toute jeune, Corinne Hacquemand visait "le luxe et l'excellence". C'est en feuilletant une brochure Onisep, alors qu'elle a 15 ans, qu'elle tombe sur une fiche sur...
10ème Gala du citron / Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Paul Valéry à Menton (06), organise tous les ans, et ceci depuis 2006, sa soirée « Gala du Citron » avec comme parrains Joël Garault, chef exécutif de l'Hôtel Hermitage à Monte-Carlo, Luc Gamel, Meilleur ouvrier de France et chef des cuisines...
Découvrez son site en ligne... http://www.laurentdelporte.com/
http://www.ac-besancon.fr/spip.php?article5378
« L’homme riche qui ne sait donner un dîner à ses amis ne sait pas jouir de sa fortune. » « Le cuisinier est gastronome par goût et par état. » « Le cuisinier amoureux de son art est plus sensible à la louange qu’à une poignée d’or. » CARÊME : Issu d’une famille de quinze enfants, il fut abandonné tout jeune dans les...
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