Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Le directeur de salle du restaurant étoilé du Grand Hôtel, à Saint-Jean-Cap-Ferrat, est aussi formateur depuis dix ans au lycée Paul Augier de Nice. http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2014-04/Christophe-Prosper-Communiquer-est-l-une-des-valeurs-de-notre-metier.htm
Une mémorable cérémonie de remise de diplômes Bachelor Ferrandi avec Joël Robuchon http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=80699&utm_source=Sarbacane&utm_medium=email&utm_campaign=28+05+2014+NEWS+LECHEF
...à Clichy au Lycée René Auffray pour le Concours Général des Métiers avec Karine Viard, Michel Lugnier, Jean-René Vogler, Pascal Aubrée, Jérôme Muzard, monsieur Baron... http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2214
Ô Service valorise les métiers de service lors du lancement de l'opération "Tous au Restaurant" versus 2014 ce jour dans les salons du Meurice, Paris.
Publiée le 11 avr. 2014 La directrice reçoit Philippe Rispal, directeur du pôle « art de la table » à l'Institut Paul Bocuse. Il vous montre comment impressionner les convives en dressant une table dans les règles de l'art. https://www.youtube.com/watch?v=CFKr7md5mNE
Une contribution de Marylène Brulé, Professeur de restaurant au Lycée d’hôtellerie et de tourisme du Val de Loire de Blois, académie d’Orléans-Tours. http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2206
Ô Service félicite Corinne Hacquemand pour son travail et recommande chaleureusement son livre à paraître (2 mai 2014) à tous les "Jeunes talents"...et les moins "Jeunes". http://www.editions-delagrave.fr/ouvrage-9782206300955-connaissance-des-denrees-et-des-boissons.html
Sven Schott désigné Meilleur Maître d’hôtel de la Côte d’Azur http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=80328&utm_source=Sarbacane&utm_medium=email&utm_campaign=23+04+2014+NEWS+LECHEF
Concours "L'Identité Professionnelle du Maître d'Hôtel du XXIème siècle" https://webmail.dorchestercollection.com/owa/attachment.ashx?attach=1&id=RgAAAAAX1zjzalbUEY8SAIBfBbWkBwCxRvencAPREY7CAIBfBbWkAAAAEHT9AADjnuMLi2KwT5xdbzht5eoRAACO1%2f5bAAAJ&attid0=EACFO%2fgtmB28Q7GW%2bOJtI8Px&attcnt=1
Mardi 15 avril, une classe de terminal bac professionnel du lycée hôtelier Les petites Bruyères de St Chamond (42) et leur professeur de restaurant Maurice Marnas ont vécu une belle journée de découvertes à Vienne (38). C'est en effet dans la ville de leur parrain de promotion Michaël Bouvier, directeur de salle à La...
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