Charles-Henri Moëc – Professionnel partenaire
Fort d’une formation en apprentissage, j’acquiers le titre de MAF en 2010. Je suis ensuite recruté par Denis Courtiade au restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée »***. Fort de ses encouragements, je suis sélectionné aux championnats d’Europe EuroSkills où j’obtiens deux médailles d’excellence. Puis je décide de faire un BTS au restaurant le « Meurice, Alain Ducasse »***, pour terminer mes études j’ai fait une mention complémentaire en Sommellerie aux côtés d’Antoine Pétrus, M.O.F. au restaurant Lasserre**. Je suis actuellement a Londres comme BOH Manager en charge des nouveaux projets & budgets au Connaught Hôtel. Je m’occupe également de l’Equipe de France des métiers-WorldSkills France ~ charles.h.moec@gmail.com
Charles-Henri Moëc
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