20Mai
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31Déc
Grimod de la Reynière (1758-1838)
« La plus grande peine que l’on puisse faire à un gastronome,... Lire la suite
29Juin
LIVRE “Flambons Découpons” d’Estéban Valle
http://www.chateauvieux.ch/fr/livres/flambons-decoupons-cest-servi/ Lire la suite
13Mai
Concours Général des Métiers 2016 par un Œil en salle
http://unoeilensalle.fr/concours-general-des-metiers-2016-115-candidatures-pour-12-finalistes-en-commercialisation-et-services-en-restauration/ http://unoeilensalle.fr/concours-general-des-metiers-2016-impressions-de-chantal-wittmann-kevin-chambenoit-michel-scheer/ Bravo aux jeunes Candidats: RODRIGUES Nicolas, GOMEZ Claire, CARASCO Pauline, PRIMAULT... Lire la suite
28Août
Hugues Abram : “Le service, tel un ballet, doit être rythmé et fluide”
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2020-07/hugues-abram-le-service-tel-un-ballet-doit-etre-rythme-et-fluide.htm Bordeaux (33) Le directeur de salle du restaurant le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay... Lire la suite
25Avr
Trophée ANPCR : deux apprentis du CFA de Grenoble récompensés, Ô Service félicite: Céline Brun-Baronnat
Entre le chef Michel Sarran et Bruno Treffel, président de l'ANPCR,... Lire la suite
12Mai
Ô Service félicite David Biraud ! … Meilleur sommelier d’Europe : le titre pour le Letton Raimonds Tomsons
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2017-05/Meilleur-sommelier-d-Europe-le-titre-pour-le-Letton-Raimonds-Tomsons.htm Jean Bernard Lire la suite
22Mai
Denis Courtiade, président et fondateur de l’association Ô Service – des Talents de demain, livre, pour le Journal des Palace une analyse lucide de la situation du secteur de la restauration.
#journaldesplaces https://www.journaldespalaces.com/article-63520-interview-denis-courtiade-il-est-necessaire-d-aller-a-la-rencontre-des-autres-partager-et-transmettre-ce-que-nous-sommes-devenus-.html Lire la suite
18Mai
Worldskills Compétition 2019 à Kazan : dernière ligne droite pour Louis Cozette !
http://unoeilensalle.fr/worldskills-competition-2019-a-kazan-derniere-ligne-droite-pour-louis-cozette/ Lire la suite
08Juin
Jean-Francois Girardin : « La société nationale des Meilleurs ouvriers de France milite pour défendre les métiers de la salle. »
http://unoeilensalle.fr/tables-en-scene-2016-le-bilan-avec-la-societe-nationale-des-meilleurs-ouvriers-de-france/ Lire la suite
01Nov
Corinne Hacquemand
Enseignante exemplaire pour Ô Service... https://www.dropbox.com/s/nxcrj0595shgrt3/interview%20Osmose%20Corinne%20HACQUEMAND%2023%20oct%202014%20audio.m4a?dl=0 Lire la suite
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