Trophées Gault & Millau 2027 : les sommeliers et directeurs de salle nommés
Les nommés au Trophée Sommelier no-low (nouveauté 2027) :
- Elsa Daudet — Restaurant Franck Putelat, Carcassonne (Aude) — 17/20, 4 Toques
- Jean-Gabriel Siviragol — Le Chantecler, Le Negresco, Nice (Alpes-Maritimes) — 16,5/20, 3 Toques
- Orane Vanheule — Auberge du Vert Mont, Boeschepe (Nord) — 15/20, 3 Toques
- Alice Abgrall — La Table des Frères Ibarboure, Bidart (Pyrénées-Atlantiques) — 17/20, 4 Toques
Les nommés au Trophée Directeur de salle :
- Damian Sanchez Perez — Belles Rives – La Passagère, Juan-les-Pins (Alpes-Maritimes) — 16,5/20, 3 Toques
- Yann Vayé — La Chèvre d’Or, Èze (Alpes-Maritimes) — 17,5/20, 4 Toques
- Laurent Soustelle — L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône) — 19/20, 5 Toques
- Olivier Bikao — Le Meurice, Paris (Paris) — 5 Toques d’Or
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