Yohan Jossier, Parrain et Président du Master In Service
Yohan Jossier était le Parrain et Président du dernier Master In Service, accompagné, dans le jury, par Bruno Treffel.
Ce concours, qui se déroulait à la Faculté des métiers, à Bruz, clôturait une semaine unique en son genre : la mobilisation de toute une région, la Bretagne, pour la revalorisation des métiers du service par des ateliers et événements organisés tout au long d’une semaine.
Le vendredi 24 Janvier les 11 équipes de 4 se mettaient en action pour tenter de décrocher le 2ème Master In Service d’Or.
– EIles devaient réaliser une mise en place pour 2 personnes sur le thème “Spectacle féerique et envoûtant : Quand la forêt de Brocéliande devient forêt de légendes ;
– Créer un cocktail pour 2 convives autour de la liqueur de fraises de Plougastel ;
– Mettre en carafe et faire l’analyse sensorielle d’un vin rouge du Val de Loire ;
– Reconnaître le plus de fromages possible sur 20 présentés sous la forme d’un buffet et réaliser une assiette de 5 fromages, proposer l’accord mets et boissons par fromage et estimer le prix de l’assiette.
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