Ambassadeurs

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Lionel Lavernhe

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Né le 01/10/1968 à Decazeville (12)  //  DIPLÔMES 1986 – CAP et BEP au Lycée Hôtelier de Mazamet (81) 1987 – formation complémentaire réceptionniste/attaché commercial au Lycée Hôtelier Quercy/Périgord à Souillac (46) 2003 – Baccalauréat Professionnel Restauration option service – Académie de Nice 2003 – BTS Hôtellerie Restauration – Académie de Nice PARCOURS PROFESSIONNEL 1987 […]

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Benoît Brochard

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Après avoir fait partie de l’équipe du Comme Chez Soi** (Bruxelles) durant 2 ans et demi, je quitte la capitale belge pour apprendre le Néerlandais en Flandre au restaurant Nuance** (Duffel) pendant 2 ans. Mais l’envie de voyage et d’excellence se fait plus forte, j’intègre donc l’équipe de Pierre Gagnaire*** à Paris où j’évoluerai pendant […]

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Romain Pernot

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Originaire du Jura, c’est très jeune que je m’intéresse aux métiers de bouche, il a été pour moi naturel d’intégrer le lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny, lycée dans lequel je découvre et apprend ce que sont vraiment les métiers d’hôtellerie restauration. Après un bac technologique et un BTS par apprentissage, je fais le choix […]

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TURQUIE

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La Turquie est un pays transcontinental situé aux confins de l’Asie et de l’Europe. Elle a des frontières avec la Grèce, la Bulgarie, la Géorgie, l’Arménie, l’Azerbaïdjan, l’Irak et la Syrie. Il s’agit d’une république à régime présidentiel dont la langue officielle est le turc. Sa capitale officielle est Ankara et sa monnaie est la livre turque. Savoir vivre et coutumes :  Hospitalité turque Elle est à juste titre célèbre. Toute situation sera prétexte pour vous […]

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Fabrice Sommier

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Né à Châteauroux dans cette belle région du Berry en 1970 Ma première expérience avec le vin arriva très vite. J’avais à peine 2 ans lorsque mon grand-père entreprit de me faire faire un tour de ses fûts pour les déguster. Ma passion pour la restauration arriva jeune et je choisi la voie de l’apprentissage. […]

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Pierre Siue

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Directeur des opérations pour le Chef Daniel Boulud Né et élevé à Paris, Pierre Siue, a élu domicile dans le groupe de restaurants de Daniel Boulud depuis 2001. Doté d’une rigueur qui en fait le maître d’innombrables détails, Pierre veille à ce que chaque restaurant maintienne le plus haut degré de professionnalisme et d’attention.  Ayant […]

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Louis-Marie Robert

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 Originaire de Paris j’ai préparé mes diplômes professionels à Tecomah (aujourd’hui Ferrandi Jouy en Josas) titulaire d’un Bep et d’un Bac pro je suis parti travailler au canada pendant 1 an. Depuis j’ai travaillé pour de belles maisons étoilées ou j’ai gravis tous les échelons (Gordon Ramsay Versailles; L’abeille au Shangri La; L’auberge du jeu […]

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Adrien De Philip

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Ayant été un ancien apprenti de Caroline Ravenet au CFA Médéric je me suis rendu dans cette école récemment afin de rencontrer les jeunes et leur expliquer mon parcours ainsi que ma nouvelle vie au Canada plus exactement au Québec sur Montréal. J’ai pu échangé avec eux et a la suite de cette intervention Caroline […]

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Bangkok lettering icon, Thailand. City logo isolated on raw thai natinal flag. Vintage badge calligraphy in grunge style. Great for t-shirts or poster. Vector illustration.

BANGKOK / THAI

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article en cours de réalisation …travaux de recherche réalisés par Caroline Ravenet  THAILANDE La Thaïlande est un pays d’Asie du Sud-Est à plusieurs facettes. Il y a tout d’abord Bangkok, capitale et mégapole hyperactive. Puis, le Sud, où l’on trouvera une Thaïlande plus touristique avec ses îles et sesplages les plus célèbres : Pattaya, Phuket […]

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Tokyo hand-lettering calligraphy national Japan flag. Tokyo hand drawn vector stock illustration. Modern brush ink. Isolated on white background.

TOKYO / JAPON

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…article en cours de réalisation… JAPON Le Japon est un archipel, situé dans l’océan pacifique, composé de 6 852 îles de plus de 100 m2, dont 430 sont habitées. Les trains à grande vitesse Shinkansen relient les îles principales de Kyūshū (avec les plages subtropicales d’Okinawa), Honshū (où se trouvent Tokyo et le mémorial en […]

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