« Il n’est jamais trop tard » : Xavier Vassor, maître d’hôtel au château Colbert, primé par le Gault & Millau
Maître d’hôtel au château Colbert, à Maulévrier (Maine-et-Loire), depuis 2003, Xavier Vassor a été récompensé par Gault & Millau. Une distinction qui tombe à point nommé pour le Choletais, à la retraite dans quelques mois.
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