Table ronde : « Quel avenir pour le service à table ? »
https://unoeilensalle.fr/oeil-expert/videos/table-ronde-quel-avenir-pour-le-service-a-table/
Rencontres de l’Etudiant : tourisme, hôtellerie, restauration – PARIS Samedi 12 novembre – PARIS – Espace Charenton avec Ô Service
https://rencontres-de-l-etudiant-tourisme-hotellerie-restauration-paris.salon.letudiant.fr/ https://www.letudiant.fr/ Conférences / Rencontres de l’Etudiant, le samedi 12 novembre prochain dès 10h15 à l'Espace Charenton, 327 Rue de Charenton, 75012 Paris. Vous trouverez ci-joint la programmation complète avec la composition des plateaux: Intervenants - Rencontres de l'Etudiant 2022 Rencontres de l'Etudiant : Journalisme, communication, marketing Hôtellerie-restauration Mode, luxe, design 10h30 : Les métiers du tourisme et de l’hôtellerie-restauration Denis COURTIADE - Président fondateur...
Valoriser les métiers du service
https://www.epmt.fr/26282-valoriser-les-metiers-du-service.html
3 Générations – 3 Points de vue
Merci à @EquipHotel Paris et merci aux #intervenants d' #oservicedestalentsdedemain / 3 Générations - 3 Points de vue @MichelTanguy Animateur & Journaliste - Rédacteur en chef de Thuries Magazine @ClaraBabkine B.T.S. E.H. Savoie Léman Thonon les Bains @AliciaClémente B.T.S. Jean Drouant - Paris @ClaireSonnet Le Louis XV - Monaco @CarolineRavenet CFA Médéric - Paris @ArtusAndré M.A.F. Apprenti Sommelier - Ferrandi...
Xavier Thuizat (Crillon) remporte le titre de “Meilleur sommelier de France 2022”
Vin | Concours Dimanche 6 novembre dernier, dans le cadre du salon EquipHotel, se sont affrontés les trois finalistes du concours "Meilleur sommelier de France 2022". Xavier Thuizat, chef sommelier à l’Hôtel de Crillon à Paris, a su se démarquer face à Mikael Grou (Hôtel Beau-Rivage à Genève), et Pierre Vila Palleja (propriétaire du restaurant...
Anna Crupano : Rayon d’optimisme
...« C'était mon premier restaurant trois étoiles, il m'a fait comprendre énormément de choses ! Comme le fait que notre métier est constitué à 90% d'amour, 5% de patience et 5% d'égoïsme, car parfois, il faut savoir se créer une barrière pour se protéger »... https://www.lechef.com/salle-sommellerie/anna-crupano-rayon-doptimisme/ ..." je travaillais en service dans un restaurant et tout de...
EquipHotel – jeudi 10 novembre dès 10h30
https://app.campaign.reedexpo.fr/e/es?s=1030119030&e=188860&elqTrackId=57f6ef30e021499db0157c82252a1b1b&elq=d10fe73ad28b438f944f6e532cdc3cc5&elqaid=10798&elqat=1
Le Trophée du Maître d’Hôtel 2022-23
VIDEO : Ils étaient 12 demi-finalistes à avoir été sélectionnés par le comité d’organisation du Trophée du Maître d’Hôtel, qui signe sa 4ème édition en 2022 à l' Institut Paul Bocuse à Ecully. @tropheedumaitredhotel #concours #trophee #serviceclient #restaurant @SirhaLyon #video #tropheedumaitredhotel https://youtu.be/24kqZrag0RM
Lancement d’un module de formation dans les lycées hôteliers pour transmettre les bons gestes d’accueil et de service des mal ou non-voyants
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2022-11/lancement-d-un-module-de-formation-dans-les-lycees-hoteliers-pour-transmettre-les-bons-gestes-d.htm « Accueillir » , Edition Speak You, mai 2022, 228 pages, 21 € dont 2 euros reversés à la fondation Frédéric Gaillanne, école de chiens guides pour jeunes déficients visuels. Pour commander : lacartespeakyou@orange.fr, tel : 06 12 45 47 71 Version audio disponible : https://lesbibliothequessonores.org/detail-d-une-notice/notice/1310701720 #AssociationSpeakYou #Inclusion #DeficientsVisuels #MalVoyant
…et le service alors ?
Emmanuel Rubin : Imaginez 2 secondes, qu’est-ce qui fait un restaurant ? Le plaisir d’être servi. Une cuisine oui, mais avec des serveurs. C’est une sorte de revanche du bon peuple d’ailleurs historiquement, c’est pour ça que le restaurant est né, c’est une revanche bourgeoise sur l’aristocratie. Donc là, on oublierait le service qui est...