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Anne-Charlotte Pérou, Le Manoir de la Régate* – Nantes (44) : l’appel des racines

https://www.lechef.com/anne-charlotte-perou-le-manoir-de-la-regate-nantes-44-lappel-des-racines/ DR / Photos texte ©Paul Stefanaggi aignée dans l’univers de la restauration depuis l’enfance, Anne-Charlotte Pérou a effectué un retour aux sources après des études de commerce, plusieurs années à Paris et un passage à l’étranger. Elle officie aujourd’hui avec fierté en tant que directrice de salle au Manoir de la Régate*, aux côtés de...

Alexandre Augé, futur directeur du restaurant L’Ambroisie (Paris, 4e arr.)

https://bouillantes.com/alexandre-auge-nouveau-directeur-du-restaurant-lambroisie-paris-4e-arr/

Lancement du Trophée du Maître d’Hôtel 2026-27 au Plaza Athénée…

La 6ᵉ édition du Trophée du Maître d'Hôtel est lancée !#événement s'est déroulé ce matin au sein du magnifique Hôtel Plaza Athénée Paris en présence, notamment :-de quelques-uns de nos anciens lauréats (Benoît Brochard, Corentin GALLENE, Aurélien Houénard et Tom Chesneau pour le 1er Trophée Espoir & Transmission),-d'une partie de notre comité d'organisation (Stéphane...

Trophée Thonon-Châteldon : L’excellence d’un déjeuner ou d’un dîner tient autant à la salle qu’à l’assiette !

https://www.eauxnaturelles.fr/post/troph%c3%a9e-thonon-ch%c3%a2teldon-l-excellence-d-un-d%c3%a9jeuner-ou-d-un-d%c3%aener-tient-autant-%c3%a0-la-salle-qu-%c3%a0-l-a #ServiceEnSalle #Hospitalité #Gastronomie #Transmission #Excellence #MétiersDeLaSalle #TrophéeThononChâteldon

10e édition du concours du meilleur maître d’hôtel de Belgique à Mouscron

https://www.notele.be/si103-media164109-decouvrez-les-resultats-de-la-10e-edition-du-concours-du-meilleur-maitre-d-hotel-de-belgique-a-mouscron.html Ce lundi 23 mars, le Domaine de la Blommerie situé à Mouscron, recevait la traditionnelle cérémonie du concours organisé par la Federation of Table Masters (FETAM). Le lauréat n’est autre que David Delmas, sommelier au restaurant « La Table de Manon » à Durbuy. https://www.lavenir.net/regions/wallonie-picarde/mouscron/2026/03/24/a-mouscron-la-table-de-manon-durbuy-remporte-aussi-le-titre-de-premier-maitre-dhotel-de-belgique-VNEI6F2FA5E3NGHKLSI2FWAA7E/ https://www.sudinfo.be/id1127817/article/2026-03-24/david-delmas-de-la-table-de-manon-durbuy-sacre-meilleur-maitre-dhotel-de

Concours inter-écoles “Les Jeunes Talents de la Restauration”

A deux ans du transfert de ses formations à Rennes, le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand continue sa razzia de titres, de podiums dans le cadre des concours inter-écoles, que ce soit au niveau régional ou au niveau national. Cette semaine, 5 élèves se sont à nouveau illustrés par leurs talents, sérieux et persévérance....

Franck Languille dans les coulisses du Palais Bourbon…

MOF maître d’hôtel 2026 : à Blois, des épreuves qualificatives modernisées au plus près du terrain

https://unoeilensalle.fr/concours/mof-maitre-dhotel-2026-a-blois-epreuves-qualificatives-modernisees-au-plus-pres-du-terrain/ Le 17 mars 2026, le lycée des métiers d’hôtellerie et de tourisme Val de Loire à Blois (41) a accueilli les épreuves qualificatives du concours de Meilleur Ouvrier de France (MOF) « maître d’hôtel, du service et des arts de la table ». Une édition marquée par la première présidence d’Antoine Pétrus, qui a...

Guide MICHELIN – cérémonie 2026 – MONACO

Toutes les photos: https://tinyurl.com/mpp22skd Guide Michelin 2026 : quatre professionnels récompensés pour le service et la sommellerie https://unoeilensalle.fr/actualites/guide-michelin-2026-quatre-professionnels-recompenses-pour-le-service-et-la-sommellerie/ IMG_0034 Les Prix du service sont remis à Camille Gouyer et Marco Tognon Screenshot IMG_0034 4 Prix Spéciaux ont également été décernés :Le Prix Michelin de la Sommellerie 2026, distingue Anne Humbrecht, cheffe sommelière à La Table du Gourmet à Riquewihr, et Edmond Gasser, sommelier au restaurant Pic à Valence depuis 2021.Le Prix...