De : Ludovic Titeca [mailto:ludotiteca@gmail.com] Monsieur ROUSSEAU, Suite à votre conversation avec mon père monsieur Pierre Titeca lors de son passage dans votre restaurant les 16-17 et 18 décembre 2015, vous trouverez ci-joint mon curriculum ainsi que celui de ma compagne Delfina Pabon. Actuellement de retour en France après avoir passé plusieurs années à l'étranger dans des établissements de...
Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/1028479100507190/
http://www.restaurant-kei.fr/ Nous recherchons Chef de Rang et/ou Demi Chef de Rang. Merci de contacter le Chef Kei KOBAYASHI fkeikoba2002@aol.com [mailto:fkeikoba2002@aol.com]
2015-12-17~1074@AGENCE_FRANCE_PRESSE_MONDIALES : http://tempsreel.nouvelobs.com/societe/20151217.AFP0525/a-l-institut-bocuse-on-croit-toujours-au-service-a-la-francaise.html
Propriétaire et Directeur de Restaurant LA FOURCHETTE DES DUCS 6 rue de la gare – Place Anne-Sophie PIC - 67210 OBERNAI La Fourchette des Ducs [info@lafourchettedesducs.com] PARCOURS PROFESSIONNEL 1986 / 1988 Baccalauréat Scientifique –Lycée Kléber Strasbourg 1992 DEUG de Mathématiques – Université Louis Pasteur Strasbourg 1994 DEUG de Géo-Physique - Université Louis Pasteur Strasbourg 1995 Licence de Géo-Physique - Université...
http://www.laurentdelporte.com/art-de-recevoir-metiers-de-services-etats-unis/
Technique de salle : le filetage du saumon mariné par Simon Peskine Le directeur de la restauration de l'Hôtel Edouard VII propose des techniques très simples, mais qui font son effet en salle. Pas-à-pas du filetage du saumon mariné. Photo 1 : Mise en place du guéridon : assiette de présentation avec la garniture (brunoise de...
Les jeunes Talents de demain étaient de nouveau à l'honneur à l'Institut Paul Bocuse à Ecully pour l'édition 2015 de TABLES EN FETES. Sous le bienveillance de Messieurs Dominique Giraudier, Philippe Rispal, Eric Rousseau, Michaël Bouvier, Denis Courtiade...
Mazamet (81) En deux ans, deux élèves ont remporté le concours général des métiers, catégorie salle. En 2010, déjà, un premier élève avait terminé à la troisième place. "On incite les élèves que l'on sent motivés à préparer le concours général des métiers, mais ce n'est en aucun cas l'un des objectifs de l'établissement. Le...
