Blog

Concours général des métiers 2015 : les résultats

La cérémonie de remise des prix du Concours général 2015 s'est tenue le jeudi 9 juillet en Sorbonne. Najat Vallaud-Belkacem, ministre de l'Éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche a félicité les lauréats. Chaque année, cette compétition prestigieuse distingue les meilleurs élèves de première et de terminale. Sélectionnés par leurs professeurs pour...

Directeur de Salle et/ou 1er Maître d’Hôtel, Le Clarence, Paris 8ème

Descriptif général du poste Le directeur de salle supervise l’équipe de salle du Clarence (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, sommeliers, commis, apprentis….) Depuis le recrutement en passant par la mise en place de standards de qualité tout comme du bon déroulement du service, c’est un manager de terrain qui est le lien précieux entre la cuisine...

Vidéos-reportages avec Estéban Valle “Abricots flambés au miel d’acacia & romarin.”

https://www.youtube.com/watch?v=DolQKi41cjw Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade

Devoir d’ouverture

Avec Ô Service, nous avons un devoir d'ouverture en accueillant dans nos établissements de jeunes apprenants afin de leurs faire découvrir nos univers..."Restaurant Lasserre, Paris" avec Frédéric GENT, Gaëtan MOLETTE... "Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée"....avec Emmanuel Fournis et Denis Courtiade