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Ô Service partage les travaux de Serge Goulaieff…

Protéger : les techniques de salle. Réalité professionnelle ou nécessité pédagogique ? par Serge Goulaieff Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel.... Le mot de passe est : vaudésir (avec l'accent sur vaudésir) http://nouveauservice.wordpress.com/2014/09/02/les-techniques-de-salle-realite-professionnelle-ou-necessite-pedagogique-par-serge-goulaieff-meilleur-ouvrier-de-france-maitre-dhotel/

Responsable opérationnel et managérial (restaurant + room service)

Cher Monsieur Courtiade, Je vous remercie pour votre accueil lors de notre conversation téléphonique. Comme discuté, voici en quelques mots les principales caractéristiques de ma recherche: • Hôtel 5* à Genève à taille humaine • Responsable opérationnel et managérial (restaurant + room service) • Brigade 30aine de personne • Restaurant étoilé Michelin • Elaboration carte...

Ô Service avec l’Association des Sommeliers de Paris

http://www.sommelier-paris.org/index.php/sommelier-communique/Newsletter-ASP-ete-2014.html Etats généraux de la sommellerie française : Notre association nationale UDSF au travers son président Michel Hermet s’est posé beaucoup de questions sur l’avenir, notre devenir et la jeunesse. Les RDV associatifs annuels, CA, AG et déplacements divers avec en général toujours les mêmes personnes et d’une moyenne d’âge assez vieillissante. Le souci...