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Le Grand Débat National & Le Manifeste du Commis-Serveur (synthèses des échanges en version plus ludique) – par Denis Courtiade

http://unoeilensalle.fr/fonction-commis-serveur-les-jeunes-talents-prennent-la-parole-sur-ce-poste-cle/ https://nouvellesgastronomiques.com/le-manifeste-du-commis-serveur-par-denis-courtiade/ Le Grand Débat National Bonjour à vous, Je me suis rendu dans différentes écoles hôtelières pour y trouver la plus grande diversité de nos futurs professionnels de la restauration. Avec eux, j’ai débattu longuement dans le but de mieux comprendre leurs attentes d'aujourd’hui. Mieux les écouter, pour mieux les accompagner et les guider, telle est notre volonté....

11 mars 2020
Par Actualités0 Commentaires
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Nombreux postes en restauration (h/f), Hôtel Four Seasons, Madrid, Espagne

Objet: Four Seasons Hotel Madrid - Recrutement Nous sommes à la quête de nos futurs talents. Puis-je vous solliciter afin de communiquer notre annonce... (Il est nécessaire que ceux ci aient un niveau correct en espagnol.) C'est avec plaisir que nous contacterons au plus vite les potentiels candidats. Je reste à votre entière disposition si vous avez besoin de plus d’information. Bien cordialement Adélaïde Goupil People & Culture...

11 mars 2020
Par Emplois0 Commentaires
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Chefs de Rang (h/f), Maître d’Hôtel (h/f), diff. postes en cuisine, Hôtel Vernet / Hôtel de Sers / Hotel Montalembert / Hotel Edouard7, Paris

Merci de contacter directement madame Lucile Vallet. Tous ces postes sont à pourvoir en CDI, 39 heures hebdos. Horaires en coupure et continue (pour la cuisine)      Hôtel Vernet :     1 chef de partie Hôtel de Sers :     1 chef de partie    &    1 poste de commis de cuisine  ...

20 février 2020
Par Emplois0 Commentaires
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Sommelier (h/f) & Chef de Rang (h/f), restaurant La Tour D’Argent, Paris

LA TOUR D'ARGENT recherche un(e) SOMMELIER(E) et un(e) CHEF DE RANG. Vos principales missions seront les suivantes : •Accueillir les convives conformément aux valeurs d’entreprise et assurer pleinement leur satisfaction •Coordonner l’activité de votre équipe, •Maîtriser l’offre gastronomique de notre chef et ses différents changements, De formation hôtelière avec de l'expérience dans un restaurant...

20 février 2020
Par Emplois0 Commentaires
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Anne DEBARD – Formatrice – AD Excellence – EAF Etiquette à la Française, International

Fondatrice et CEO de AD Excellence et EAF – Etiquette à la Française Conseil – Formation – Coaching prestige en Excellence Service dans le Luxe Etiquette, Protocole, Savoir-Vivre, Art de la table et Interculturalité Références nationales et internationales : Grandes écoles : Conférences et masterclass en « Business étiquette et codes du luxe » pour étudiants en...

17 février 2020
Par Ambassadeurs0 Commentaires
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“Majordomes” – save the date – du 29 juin au 3 juillet 2020, Montpellier

Cher Denis, ...je me permets de t’adresser l’information sur la formation intensive de 5 jours pour Majordomes que nous proposons à Montpellier du 29 juin au 3 juillet 2020. Ayant personnellement formé avec mes partenaires depuis de nombreuses années des majordomes tant en hôtellerie de prestige qu’en maisons privées, je constate qu’un réel besoin de perfectionnement...

17 février 2020
Par Actualités2 commentaires
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Demi-finale nationale de biérologie au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

La biérologie est la discipline qui étudie la bière, son histoire, ses techniques de fabrication et de dégustation. Chapeauté par les Brasseurs de France, fortement impliqués dans la défense des intérêts de la profession et la valorisation de la bière française dans sa globalité et sa diversité, le concours national « Talents Biérologie » a été...

17 février 2020
Par Revue de presse0 Commentaires
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Un début d’année tonitruant pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Légende des photos (de gauche à droite) : quelques élèves : Marius Béguin, Mathis Guinard, Mathilde Vergez, Mathilde Planchenault et Miguel Deffains.   2020 commence sous les meilleurs auspices pour l’école hôtelière mévennaise. Comme tous les ans, plusieurs élèves préparent des concours extérieurs encadrés par des enseignants volontaires, professeurs d’enseignement professionnel comme général. Ces derniers jours, les compétitions se...

13 février 2020
Par Actualités0 Commentaires
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