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Nous félicitons Coline Humbert – Prix du Service 2025 – Le Chef Magazine

Le prix du Service est attribué à @humbert_coline de @aubergeduperebise ! Merci à nos partenaires : Amphora Restauration @badoit_fr @bragard_france @champagne_duval_leroy @chefspresidentprofessionnel @enodisfrance @evianwater @lamaisonnordique @mauviel.1830 @metro_france @nespresso.fr @valrhonafrance #lechefmagazine #lechef #lestropheeslechef2025 #restaurant #gastronomie #michelin #michelinstar VIDEO : IMG_7674 https://unoeilensalle.fr/actualites/coline-humbert-et-steve-gellot-sacres-aux-trophees-le-chef-2025/ https://www.lechef.com/trophees-le-chef-2025-la-ceremonie-en-images/?utm_source=NL&utm_medium=Brevo&utm_campaign=NL2Oct2025

23 septembre 2025
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Pauline Gachet, directrice de la restauration du Couvent des Minimes, 04)

« Ça existe un métier où l’on peut donner autant de plaisir, c’est fou et je veux le faire » https://www.desalleatoi.com/pauline-gachet-directrice-de-la-restauration-du-couvent-des-minimes-04-ca-existe-un-metier-ou-lon-peut-donner-autant-de-plaisir-cest-fou-et-je-veux-le-faire/ Le service : au naturel « Au sujet du service en salle, je lis souvent qu’il faut jouer un rôle, qu’il y a un chef d’orchestre et des musiciens du service qui sont en représentation. Je suis à l’opposé...

17 septembre 2025
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Service à la française : le retour du geste qui enchante la table par François Simon

https://www.latribune.fr/la-tribune-dimanche/culture-et-tendances/gastronomie-sorties/service-a-la-francaise-le-retour-du-geste-qui-enchante-la-table-1032173.html François Simon Publié le 14/09/25 à 06:30 https://www.lefigaro.fr/gastronomie/francois-simon-critique-gastronomique-et-influenceur-malgre-lui-20250519

16 septembre 2025
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Ô Service félicite Raphaël Michaut qui remporte l’or à la finale Euroskills 2025

Il l'a fait !! Raphaël Michaut remporte l'or à la finale Euroskills 2025 !! Toutes nos félicitations !!! ...du Lycée des Métiers de l'hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon Metz https://www.facebook.com/profile.php?id=100063485619470 https://www.resto-today.com/article/la-france-sacree-championne-deurope-des-metiers https://unoeilensalle.fr/concours/euroskills-2025-raphael-michaut-service-en-restaurant-remporte-la-medaille-dor/

15 septembre 2025
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Les lauréats du Gault & Millau Tour Île-de-France 2026

Les lauréats du Gault & Millau Tour Île-de-France 2026 Le 18 septembre 2025, les équipes du Gault & Millau ont révélé le palmarès Gault & Millau Tour Île-de-France’au Pavillon Cambon (75), dont les prix dédiés au service, à l’accueil et à la sommellerie. Le Prix Gault & Millau d’Or a été attribué à Gérard Barbin (Pavillon Ledoyen...

13 septembre 2025
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Directeur de salle (h/f) – restaurant Shanael – Toulon

Merci de contacter directement l'annonceur : denonanthony@gmail.com Offre d'emploi : Directeur de salle pour ouverture prochaine... Nous l’avons connu à l’Auberge du Jeu de Paume (Chantilly), avant de le suivre au Burgundy (Paris, 1er arr.) ; dans quelques semaines, Anthony Denon donnera rendez-vous du côté du Toulon où il va ouvrir sa propre table, Shanael. https://bouillantes.com/shanael-toulon-nouvelle-table-gastronomique-signee-anthony-denon/ Le...

9 septembre 2025
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Magazine des Cavistes & Sommeliers, n°79, été 2025

Bonjour, Voici la version digitale du Magazine des Cavistes & Sommeliers, n°79, été 2025… https://www.calameo.com/contact-pro/read/00561634588f4a158eaf7 Bonne lecture ! Et n’hésitez pas à partager. Cette version numérique est gratuite et on peut même télécharger le pdf. Par ailleurs, je vous informe que la prochaine édition paraîtra en octobre avec, notamment, un dossier sur les effervescents. Les échantillons pourront me...

3 septembre 2025
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Décès de Kathia Schillinger l’âme du JY’S à Colmar

https://nouvellesgastronomiques.com/deces-de-kathia-schillinger-lame-du-jys-a-colmar/ Décès de Kathia Schillinger l’âme du JY’S à Colmar 29/08/2025 Kathia Schillinger, épouse du chef Jean-Yves Schillinger, directrice de salle du restaurant doublement étoilé Michelin JY’S à Colmar, nous a quittés le 26 aout 2025 À 54 ans, elle laisse derrière elle le souvenir d’une femme solaire, courageuse et passionnée, qui a partagé plus de trente années...

30 août 2025
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