Chaque mois, découvrez un flambage orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Le flambage du mois de mai : "Fraises flambées aux framboises, crème de Gruyère au cassis et glace à la vanille de Tahaa". https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/921483434540091/
Créée en juillet 2012, l'association qui milite pour la revalorisation des métiers de la salle a tenu sa première assemblée générale à Paris. L'heure était au bilan et aux projets. Une partie du bureau de O service lors de la première assemblée générale le 22 juin au Plaza Athénée à Paris. L'association « Ô Service - des...
Nous allons commencer à partager avec vous les vidéos réalisées sur les thématiques suivantes: DECOUPAGES et FLAMBAGES par Estéban Valle.... Ô Service rappelle qu'il n'y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises...D Courtiade Vidéo 1: "Making of" du tournage et des...
Une journée pour recruter et Bio à l'EPMTTH L'école de Paris des métiers de la table du tourisme et de l'hôtellerie a tenu son 2e forum-emploi de l'année. Pierre Mendes, chargé des relations entreprises, Christophe Karleskind, développeur de l'apprentissage et Ismaël Menault, directeur du CFA, ont reçu les responsables du recrutement des grandes sociétés désormais partenaires...
L’association « Ô Service - des talents de demain » remercie madame Laurence Bloch, Directrice de l’Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection à Paris pour la qualité de son accueil. En effet, c’est sur l’invitation de cette dernière qu’a pu se tenir ce lundi 22 juin 2015 le conseil annuel d’administration d’Ô Service. L'ordre du jour concernait: * Point sur les actions menées en 2014/2015 bilan des interventions...
Une visite pertinente chez Alléno Paris pour des jeunes du lycée François Rabelais Frédéric Pedrono, directeur de restaurant de Alléno Paris - Pavillon Ledoyen situé sur les Champs-Elysées, élu meilleur maître d'hôtel 2015 du guide Pudlo, a accueilli des élèves de première année CAP et Bac professionnel commercialisation et services en restauration du lycée François...
Caroline Lienart. Avec le soutien de Romain Meder Chef de cuisine du restaurant gastronomique Alain Ducasse au Plaza Athénée et Denis Courtiade Président Fondateur de l'Association "Ô Service - des talents de demain"... Caroline représentera la France lors des championnats du monde "WorldSkills" à Sao Paulo du 8 au 18 aout 2015.
Je vous ai également joint quelques éléments médiatiques sur ma remise de diplôme comme vous me l'avez suggéré. Vous trouverez donc, la première page du Journal "Le Cafetier", journal des cafetiers, hôteliers et restaurateurs romands. Le lien de la vidéo complète de ma remise de diplôme : https://www.youtube.com/watch?v=6Ej45kqTL_8 Le lien d'une vidéo passé au JT d'une télévision...
Parce que le fromage semble moins plébiscité face aux desserts en restauration, Fromages & Chefs souhaite ré-enchanter ce dernier via de nombreuses actions concrètes. http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=83957 Fromages & Chefs ré-enchante le camembert ! Parce que le fromage semble moins plébiscité face aux desserts en restauration, Fromages & Chefs souhaite ré-enchanter ce dernier via de nombreuses actions concrètes. Avec la...
http://paris2019.org/ Paris ville candidate pour la 45e WorldSkills Competition - Olympiades des Métiers Ensemble soutenons la candidature française ! La Worldskills Competition, plus connue en France sous le nom ''Olympiades des métiers'', rassemble tous les deux ans plus de 1000 candidats de moins de 23 ans. Venues des cinq continents (plus de 60 pays), les équipes s’affrontent dans...
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