Protéger : les techniques de salle. Réalité professionnelle ou nécessité pédagogique ? par Serge Goulaieff Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel.... Le mot de passe est : vaudésir (avec l'accent sur vaudésir) http://nouveauservice.wordpress.com/2014/09/02/les-techniques-de-salle-realite-professionnelle-ou-necessite-pedagogique-par-serge-goulaieff-meilleur-ouvrier-de-france-maitre-dhotel/
Les Palaces de Courchevel seront ajoutés... https://www.youtube.com/watch?v=Bv7XOP0w7xQ&feature=youtu.be
Comment bien le préparer? ...en suivant les conseils du Président Gérald-Louis Canfailla. (clin d'œil à Olivier Legrand, réalisateur) http://vimeo.com/102817411
http://www.sommelier-paris.org/index.php/sommelier-communique/Newsletter-ASP-ete-2014.html Etats généraux de la sommellerie française : Notre association nationale UDSF au travers son président Michel Hermet s’est posé beaucoup de questions sur l’avenir, notre devenir et la jeunesse. Les RDV associatifs annuels, CA, AG et déplacements divers avec en général toujours les mêmes personnes et d’une moyenne d’âge assez vieillissante. Le souci...
Côté salle, 5 directeurs de salle et 5 sommeliers sélectionnés par Denis Courtiade gèreront le service aux côtés d’élèves de Tecomah, et feront découvrir chaque jour de nombreuses solutions en matière d’arts de la table, service et autres signalétiques. http://www.lechef.com/no_cache/lire-un-article/article/17-07-2014-le-resto-des-chefs-sur-equiphotel-source-dinspiration-pour-les-professionnels/
SAVE THE DATE...merci de nous contacter si vous souhaitez être présent sur notre stand afin de répondre aux visiteurs... Nous comptons sûr sur vous pour cette 7ième édition du salon LHR Emploi, le jeudi 25 septembre de 9H à 18H. Pour cette édition, nous retrouvons notre configuration habituelle avec la salle 200, salle dans...
Suite à la publication au Journal officiel du label « fait maison », l'association Ô Service - des talents de demain, qui milite auprès des jeunes et du grand public pour promouvoir les métiers de la salle, s'est prononcée sur le ton de la plaisanterie : "En termes de service, nous ne pouvons pas...
Les Arts de la Table: initiation.... http://www.youtube.com/watch?v=jp63wEt_elE&feature=youtu.be
...avec Denis Courtiade à la remise des prix... https://m.facebook.com/photo.php?fbid=668196319929326&id=119095054839458&set=a.668195216596103.1073741859.119095054839458&source=43
SAVE THE DATE: Equip Hôtel 2014 du 16 au 20 novembre 2014 avec Ô Service et ses 10 animateurs (5 Directeurs et 5 Sommeliers) en support d'Olivier Penant et ses "jeunes talents" de TECOMAH. http://www.equiphotel.com/site/FR/Visiter/Les_studios_et_animations/Resto_des_Chefs__Hall_73,C7054,I8110.htm?KM_Session=d7a17c4ebd703a22d6c533e2ea1e61c9
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