Actualités

Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais Atelier Doma – Paris

http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article3489   merci à Serge Raynaud Crédit photo : Takeshi Miyamoto Comprendre, apprendre et enseigner Famille de métiers Disciplines  Référentiels  Repères et grilles  Sujets d’examens  Concours  IGESR  Orientation  Carte  Accueil >   Actualités >   Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais Atelier Doma - Paris  mercredi 22 mars 2006,  par Serge Raynaud  Accueil, service et commercialisation    Art culinaire    Partenariats    Formation    Métiers SOMMAIRE Présentation Le couteau Affûtage des couteaux et transmission Liens Un signalement et un contact de Denis Courtiade, Directeur de...

Podcast : Claire Sonnet répond aux questions de Céline Nasution, Présidente de la Communauté AVENIR

https://youtu.be/ghFl3AHHHqs Céline Nasution cnasution@communauteavenir.fr Comment appréhender et accompagner le retour en activité des équipes longtemps en arrêt forcé ?​ Venez profiter des deux témoignages autour de cette problématique avec les Voix d’AVENIR, Podcasts à écouter sans modération https://communauteavenir.fr/podcasts-public/  avec le témoignage de Claire SONNET Directrice de Salle du Restaurant Louis XV à Monaco Encore un grand merci à tous les professionnels qui partagent leurs expériences...

Masterclass Ô Service au Lycée Hôtelier Maurice Marland à Granville avec Olivier Delahaie

Tous mes remerciements vont à l’équipe de direction : madame Evelyne Avice, Proviseure du Lycée, monsieur Jean-Marc Baudet, Chef des Travaux…et en particulier à Olivier Delahaie Enseignant-Formateur à qui je dois ma présence de ce magnifique établissement. Je n’oublie pas de remercier les jeunes Talents présents ce jour à la conférence…et en particuliers mes 10 Filleuls...

Avec Olivier Delahaie au Lycée Hôtelier Maurice Marland de Granville

“A New-York, une baisse des pourboires démoralise les employés” …lu sur #Atabula

TF1 / Bravo aux jeunes Talents, à Emmanuel Fournis, Fréderic Kaiser, et tous les Ambassadeurs d’ô service… Estelle, Kevin, Stéphane, Pascal, Philippe, Olivier, Jean-Marie…pour leur engagement !

Reportages découverte du 21 février 2021 - Apprentis et champions Un reportage de Pierre Gault Images : Jacques-Olivier Benesse Montage : Virginie Letendre Production : Capa https://www.tf1.fr/tf1/grands-reportages/videos/reportages-decouverte-du-21-fevrier-2021-apprentis-et-champions-81493866.html

Radio : “Manger vrai” avec Henri Salamone et Ô Service

CF le lien dans les commentaires....

M.A.F 2021 – Ô Service félicite les quatre heureux lauréats: Artus ANDRE, Cyril BATISTA, Jérémie LETZELTER, Jordan VARET

                  Olivier Penent partage avec nous : ...après plus d'un an d'entraînement pour Artus André depuis 4 ans à FERRANDI et en BTS 1re année et enfin après plus de 6 mois d'entraînement pour Cyril Batista en BTS 1re année à Ferrandi Paris et qui vient du site...

Cérémonie MICHELIN 2020-21 avec la participation d’Ô Service pour la remise des Prix Accueil, Service & Sommellerie…Marion Denieul, Maison Tiegezh à Guer / Delphine Alemany, restaurant La Closerie à Ansouis / Vanessa Massé, restaurant Pure & V à Nice

https://www.youtube.com/watch?v=2jP08Uiki_M https://unoeilensalle.fr/michelin-france-2021-3-prix-speciaux-du-service-et-de-la-sommellerie/?fbclid=IwAR378ElhZrxWpjDCqNoY82GVRbPpSV_Pi7PNtAdfeM3RSKNWNzP7Lpwd0gs

Championnat de France Jeunes Talents Escoffier / XVIIIème Edition Concours en équipe cuisine et service

Sélections Régionales FranceAlsace Grand Est ; Centre Val de Loire ; Grand Sud-Ouest Occitanie ; Hauts de France ; Normandie Grand-Ouest ; ParisIle de France ; Provence Alpes Côte d’Azur Corse ; Lyon Bourgogne Alpes Championnat de France Jeunes Talents Escoffier 2021 Sujet Selections Regionales - VO Communiqué de presse Championnat de France Jeunes Talents 2021