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Caroline Ravenet “Maîtresse de Cérémonie” de sa deuxième saison des Experts Médéric !!!
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17Jan
LE TAILLEVENT, LE RESTAURANT QUI MAGNIFIE LE GESTE EN SALLE
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11Juin
Technique de salle : la découpe de la selle et du carré d’agneau par Xavier Schneider
À l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, restaurant varois étoilé d'Alain... Lire la suite
11Mar
Ô Service félicite Emmanuel Fournis page 51 et Stéphane Trapier page 55 – magazine Le Chef
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16Nov
Ezéchiel Zérah tire un magnifique portrait de Romain Meder “L’explorateur de l’imparfait culinaire…”, les Cahiers de l’Express du 13 novembre 2019
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Brillat-Savarin (1755-1826) :
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04Oct
Le plateau de fromages, une étape identitaire du repas à la française
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04Sep
Concours 2016 “Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain”: Saison 8 « I am because We are ! » ~ De l’appartenance à un groupe à l’ESPRIT D’EQUIPE ~
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06Avr
Les BTS MHR de Maurice Marland à la découverte des établissements hôteliers parisiens
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