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Au Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Michel Lang orchestre le service pour le plus grand bonheur de clients exigeants. A l’occasion de ses 25 ans dans l’établissement, il s’est confié aux Nouvelles Gastronomiques de la Côte d’Azur et Monaco. Retour sur un entretien exclusif…
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...partage d'expérience avec Denis Courtiade http://www.ferrandi-paris.fr/ecole/paroles-de-chefs/denis-courtiade Lire la suite
Dans le cadre du SIRHA, rendez-vous mondial des tendances en Hôtellerie-Restauration,... Lire la suite
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École Hôtelière Jean-Drouant - Paris samedi 14 mai 2016, par... Lire la suite
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