Ô Service a rencontré Laurent Cartier à “Les Terrasses”, Uriage Les Bains (38)
Le Maître d’Hôtel : des yeux pour la cuisine…
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...sélectionnés en Île de France pour la finale à venir à... Lire la suite
https://open.spotify.com/show/4fMgahiLdsfwSfwdp63RPq ...avec la toujours très pertinente et pétillante Sarah Sendra !... Lire la suite
https://www.youtube.com/watch?v=ssdLUivUhjc Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de... Lire la suite
http://gout-avenir-tradition.fr/brochure.htm Lire la suite
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-12/Service-en-salle-le-choix-des-mots.htm Comment renouveler l'accueil et le service et éviter l'aspect parfois répétitif... Lire la suite
« Ce n'est pas un concours de cuisine, mais un concours... Lire la suite
https://www.monacomatin.mc/vie-locale/qui-est-claire-sonnet-la-nouvelle-directrice-de-salle-du-louis-xv-307712 La jeune et toute nouvelle directrice de salle du trois-étoiles d’Alain... Lire la suite
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/recette/2014-11/Technique-de-salle-le-filetage-de-la-daurade-par-Christophe-Prosper.htm?fd=technique%20and%20de%20and%20salle Lire la suite
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