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CORDON BLEU: L’institut de Paris déménage sur le devant de la Seine
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11Avr
« Le maître d’hôtel du 21ème siècle doit veiller au supplément d’âme, ce truc en plus qui fait toute la différence dans un restaurant ! »
http://unoeilensalle.fr/tribune-libre-2/ … l’humain, le futur du service d’ici à 10 ans « Dans les... Lire la suite
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‘Hailli, hallo, je vous donne du boulot’
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-10/Le-restaurateur-fait-la-manche-pour-trouver-du-personnel.htm Lire la suite
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Le Trophée du Maître d’Hôtel 2022-23
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Sept lycéens primés aux trophées de l’hôtellerie lyonnaise
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Yoann Gregory, le goût des autres
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Au lycée hôtelier H. Friant de Poligny, les anciens élèves savent passer le relais !
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29Juin
Vidéos-reportages, Ô Service souhaite partager avec vous les travaux d’Emmanuel Fournis
Comment déguster un vin https://www.youtube.com/watch?v=umWDOoa5pes Le décantage https://www.youtube.com/watch?v=dX4_pVrImlg Ô Service rappelle qu’il n’y a pas... Lire la suite
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