Revue de presse

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Mardi 20 février 2018, « Les Drôles de Dames » étaient à Paris au CFA Médéric : Aurélie Panhelleux, Claire Sonnet, Johanna Messere & Caroline Ravenet

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http://unoeilensalle.fr/experts-mederic-3-professionnelles-3-parcours-differents-dans-les-metiers-de-service/ Les Experts Médéric : après « Les Mentors » était venu le moment pour les « Drôles de Dames »⁩ de parler de leur univers : Service, Sommellerie & Bar et ce, devant plus de 120 jeunes Talents de demain…et d’autres moins jeunes! …suite au prochain épisode avec un : Face à face entre les Générations : X~Y […]

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Ô Service félicite les jeunes Talents de demain et Patrick Chauvin du Lycée Albert de Mun au service de notre Président !

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http://unoeilensalle.fr/a-rencontre-president-emmanuel-macron-lycee-albert-de-mun/ http://www.albertdemun.eu/ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-02/Les-BTS-Hotellerie-du-lycee-Albert-de-Mun-rencontrent-le-president.htm  

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Deciday 2018

Deciday: Ô Service des jeunes Talents de demain pour le FAFIH & le ministère de l’Education Nationale…

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…avec Jérôme Joinet rédacteur en chef pour « Demain TV ! » demain.fr & « MCE Ma Chaîne Etudiante » …la télévision des étudiants !

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Olivier Novelli Ô Service du Lycée Édouard Herriot de Sainte Savine

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Bonjour Michael, Olivier, Je t’envoie ces quelques photos de notre parrainage 2018. Implication des MOF dans la transmission du métier. En effet, depuis 30 ans maintenant, tous les ans, les élèves en deuxième année de formation du Lycée Édouard Herriot de Sainte Savine (près de Troyes) sont parrainés par un représentant des métiers de l’hôtellerie. Cela […]

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« Tout l’enjeu de notre métier est de savoir accueillir le client de manière unique » Un Œil en Salle…

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http://unoeilensalle.fr/piodaniele-chimetto-groupe-alajmo-tout-lenjeu-de-notre-metier-est-de-savoir-accueillir-le-client-de-maniere-unique/  

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Claire Sonnet (Hôtel de Crillon, Paris) : « À l’inverse du savoir-faire, le savoir-être ne s’apprend pas »

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http://unoeilensalle.fr/claire-sonnet-hotel-de-crillon-paris-a-linverse-du-savoir-faire-le-savoir-etre-ne-sapprend-pas/

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Esteban Valle (Domaine de Châteauvieux, Suisse) : « En salle, les techniques laissent une opportunité d’expression incroyable »

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Michel Lang: La passion du service…

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http://cotedazur.julienbinz.com/Michel-Lang-La-passion-du-service_a93.html Au Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Michel Lang orchestre le service pour le plus grand bonheur de clients exigeants. A l’occasion de ses 25 ans dans l’établissement, il s’est confié aux Nouvelles Gastronomiques de la Côte d’Azur et Monaco. Retour sur un entretien exclusif…  

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Bilan de la Semaine du Goût 2017

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    Bilan 2017 – Rencontre des Chefs de demain Diapo Conférence Rencontre des Chefs de demain 2017 Cher Comité de pilotage de la Rencontre des chefs de demain,L Au nom de toute l’équipe de la Fondation pour l’innovation et la  transmission du goût, nous  vous remercions pour votre engagement auprès de ces 400 jeunes […]

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