Ancien directeur du guide Michelin et auteur de nombreux livres culinaires, Jean-François Mesplède a tenu un discours enjoué sur les métiers de salle, à l’occasion de la demi-finale du 2ème Trophée du Maître d’Hôtel dont il est le parrain. Extraits.
Ô Service félicite Corinne Hacquemand pour son travail et recommande chaleureusement... Lire la suite
http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=86974 Lire la suite
http://unoeilensalle.fr/matthieu-chausseron-restaurant-tetedoie-lyon-le-lieu-dechange-avec-les-clients-est-au-restaurant-et-non-sur-internet/ Lire la suite
http://www.editions-harmattan.fr/index.asp?navig=catalogue&obj=livre&no=51505&razSqlClone=1 Quand les mots se mettent à table // Sous la direction... Lire la suite
Le lycée hôtelier Quercy-Périgord de Souillac (Lot) propose depuis plus de... Lire la suite
Créé en 1995, le centre de documentation du lycée hôtelier mévennais... Lire la suite
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12 capsules vidéo d’1 minute 30 à voir et à revoir… Nos... Lire la suite
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