Emmanuel Fournis, Ambassadeur d’Ô Service au Lycée François Rabelais de DUGNY 93

Forum organisé au lycée François Rabelais de DUGNY 93
Ô Service des talents de demain était présente au 1er Forum – rencontres – échanges au lycée François Rabelais de Dugny en Seine Saint-Denis, afin de présenter nos métiers du service Après un accueil chaleureux, les différents intervenants professionnels de la restauration, ainsi qu’une quinzaine d’anciens élèves – étudiants se sont dirigés vers l’amphithéâtre. Les 120 jeunes de Première année “Les entrants” de Bac professionnel, de bac technologique et de MAN (Mise A niveau) nous attendaient. Chacun des intervenants a présenté son entreprise à tour de rôle…
– Les professionnels du service sont les messagers, les passeurs et les ambassadeurs de la cuisine au restaurant”
– Chaque jour, chaque client, chaque service sont différents – pas de “routine”
– Nous sommes amenés à voyager, à rencontrer des personnes et des personnalités
– La salle est un métier fait de mouvements et d’actions “Toutes actions au restaurant pour le client”
– En 2014, pour tous les jeunes motivés – il y a du travail

A l’issue des différentes présentations, nous nous sommes dirigés vers les salles de restaurant ou plusieurs stands étaient mis en place pour chacun des intervenants. Chaque jeune est passé pour rencontrer et échanger par rotation de 30 minutes avec les professionnels.

L’organisateur Loïc MATHIS (professeur de restaurant) avec l’accord de Monsieur Le proviseur Arnaud DUBOIS sont favorable à une reconduction de cette manifestation
Bravo à eux et à la tenue des jeunes “Apprenants”

Emmanuel

Emmanuel FOURNIS
Consultant en Restaurant

http://webtv.agriculture.gouv.fr/visite-de-guillaume-garot-au-lycee-hotelier-francois-rabelais-de-dugny-93-video-2728.html