Histoire vécue : devenir prof après plus de 20 ans dans... Lire la suite

Cher Denis, Intervention dans ce forum devant des grands chefs d'entreprises,... Lire la suite

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Cher Denis, J’ai le plaisir de partager avec toi ci-dessous ma... Lire la suite

http://www.creusot-infos.com/news/bourgogne-franche-comte/bourgogne-franche-comte/bourgogne-eric-rousseau-relais-bernard-loiseau-consacre-directeur-de-salle-de-l-annee-par-gault-et-millau.html   Lire la suite

...avec Jean-Luc Ploquin-Maurell en qualité de jury de délibérations des examens... Lire la suite

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2022-11/lancement-d-un-module-de-formation-dans-les-lycees-hoteliers-pour-transmettre-les-bons-gestes-d.htm « Accueillir » , Edition Speak You, mai 2022, 228 pages,... Lire la suite

Une contribution de Denis Courtiade, Directeur de Salle - Alain Ducasse... Lire la suite

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Paris (75) Directeur de salle de son restaurant, il défend l'autonomie,... Lire la suite