Table ronde des Grandes Tables du Monde: “La salle de restaurant est-elle une scène de théâtre?” @AnnaCrupano @NicolasBrossard @JosephDesserprix
C’est au Plaza Athénée que les intervenants se sont installés :
Nicolas Brossard, Propriétaire associé de la Maison Coutanceau et animateur du cours “la théâtralisation du service” au sein l‘école de commerce d’Angers l’ESSCA
Joseph Desserprix – le directeur de salle de « La Scène », chez Stéphanie Le Quellec à Paris, et MOF « maître d’hôtel » 2023
Anna Crupano, directrice adjointe du Plaza Athénée Paris
Laisser un commentaire