The demise of the Maître D’ / La mort du Maître d’Hôtel…by Denis Courtiade

https://daily.jstor.org/a-house-divided-between-front-and-back/ Lire la suite

Cher Denis, Intervention dans ce forum devant des grands chefs d'entreprises,... Lire la suite

http://www.la-gazette-des-9.com/les-arts-de-la-table-avec-chantal-wittmann#.VmSo4VytTtM.facebook Lire la suite

http://unoeilensalle.fr/video-au-coeur-du-service-entretien-entre-esteban-valle-et-un-oeil-en-salle/ https://youtu.be/hJYighwgZRg Lire la suite

Malgré les difficultés engendrées par la crise sanitaire, la 16e édition du... Lire la suite

Paris (75) Le président-fondateur de l'association Ô Service - des talents... Lire la suite

Crédit photographies, à savoir : Swannie DENNERY, Margaux CROISET et Jeanne-Flore... Lire la suite

https://unoeilensalle.fr/actualites/michelin-france-2024-les-4-prix-speciaux-du-service-et-de-la-sommellerie/ Lire la suite

Concours par équipe ( Cuisinier / Patissier / Serveur). 6 Équipes participantes... Lire la suite

https://unoeilensalle.fr/seika-hosokawa-gagne-le-ruinart-sommelier-challenge-france-2021/ Lire la suite