Auteur - DENIS COURTIADE

Corinne Hacquemand

Membre Exécutif Chargée du concours «Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain» ainsi que des relations écoles ...Enseignante, Maître d’Hôtel, Présidente fondatrice de l’ASSOC des ANCIENS ELEVES de l’École hôtelière de POLIGNY. Après une formation polyvalente cuisine et salle et diverses expériences professionnelles, j’ai choisi de transmettre aux talents de demain des savoirs,...

Ô Service et Michel Lang seront au “Chefs World Summit” qui se déroulera à Monaco les 27-28-29 novembre prochain!

http://chefsworldsummit.com/list-diners-chics-et-chefs.html Bonjour à tous Michel Lang participe au comité International ; Les Chefs Jean Claude Brugel, Marcel Ravin, Paolo Sari & Benoit Witz font partie du comité d’organisation. Durant cette manifestation, il y aura deux évènements auxquels le groupe va participer : -          Cocktail d’ouverture qui va se dérouler au Grimaldi forum le 27 novembre organisé en partenariat avec les chefs...

Anthony De Oliveira – Enseignant partenaire, Lycée Polyvalent Jean de Prades à Castelsarrasin, France

Rentré dans l'hôtellerie-restauration au Lycée Hôtelier du Touquet en 2011 dans le but de faire de la cuisine, c'est au fur et à mesure des stages que je me dirige vers les métiers des arts de la table et du service. Titulaire d'un Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration en 2014 et d'un BTS Génie Culinaire, Arts...

Lancement du Cercle des Amphitryons Thélème, véritable cercle de réflexion sur l’art du service à table à la française

http://www.atabula.com/2016/11/08/cercle-des-amphitryons-theleme-veritable-cercle-de-reflexion-sur-lart-du-service-a-table-a-la-francaise/ https://fr.gaultmillau.com/news/lart-du-service-a-la-francaise-meritait-bien-son-cercle-de-reflexion https://aasppasf.wordpress.com/2016/10/26/lartification-du-service-en-salle/ Pour plus de renseignement merci de contacter:     Frédéric Pedrono  Directeur du restaurant   01 77 37 60 99    frederic@lascenetheleme.fr Président du Cercle des amphitryons de Thélème    Vice Président de l'AASPPASF La Loge Thélème & la Scène Thélème 13 & 18 rue Troyon – 75017 Paris

Equip Hôtel J5 et jour de Fête !!! Ô Service était…partout ! au Resto des Chefs et au Concours Arcoroc

Un très GRAND BRAVO à Diane Blanch. qui a été parfaite. De grands encouragements à tous les Candidats: Simon Verger, Directeur de la restauration, « Le Corot » (92) Diane Blanch, Maître d’Hôtel, « Epicure » (75) Guillaume Bonnard, Assistant Maître d’Hôtel, « La Côte Saint Jacques » (89) Orlane Lechki, Chef de Rang, « Les Epicuriens »...