Auteur - DENIS COURTIADE

Trophée du maître d’hôtel : une demi-finale fédératrice…merci aux jeunes élèves et Patrick Chauvin du Lycée Albert de Mun pour l’organisation!

Lundi 4 octobre, le lycée Albert de Mun a accueilli les 19 candidats, de nombreux professionnels et partenaires. Les 6 finalistes, qui se retrouveront le 21 janvier au Sirha à Lyon, seront dévoilés vendredi. Les 19 candidats : Alessio Risso (39 ans), premier maître d’hôtel au Beau Rivage à Neuchâtel (SUISSE) ; Kévin Prouvé (28 ans), directeur...

Les Jeunes Talents de Demain à la découverte des grandes tables parisiennes…

Restaurant ADPA  -  Hôtel Plaza Athénée – Paris ...merci à Damien Merlo, hôte d'un jour... Je tenais à vous remercier de l’excellent accueil, que vous (vous et votre équipe) avez réservé aux jeunes de seconde bac professionnel hôtellerie, du lycée François Rabelais de DUGNY. Et ce de la part des professeurs accompagnants Mme Ch. LAVIGE et...

Commis de Rang, Restaurant du Palais Royal, Paris 75001

Bonjour Monsieur Courtiade, Le restaurant du Palais Royal est à la recherche d'un Commis de Rang pour renforcer ses effectifs. Conditions: Repos, les dimanches et lundis 13ÈME mois. Rémunération, selon profil. Évolution Rapide Merci d'avance pour votre aide. Bonne semaine Camille Bostyn. Merci de contacter Monsieur: Camille BOSTYN   camille.bostyn@gmail.com http://restaurantdupalaisroyal.com/

EquipHotel 2016 : un concentré d’idées et de solutions pragmatiques, pour séduire et s’adapter…avec Ô Service

L'Hôtellerie Restauration : EquipHotel consacre une journée au service en salle. Pourquoi ? Corinne Menegaux : Tous les professionnels le savent, la clientèle est de plus en plus exigeante et en quête d'expérience. Dans le même temps,  le lien social a besoin d'être rétabli. C'est dans cet esprit que nous avons dédié une journée entière au...

Interview: Thomas Mercier, General Manager, Stovell’s (Sept 2016)

http://fine-dining-guide.com/interview-thomas-mercier-general-manager-stovells-sept-2016?utm_campaign=shareaholic&utm_medium=facebook&utm_source=socialnetwork Thomas Mercier has enjoyed a distinguished front of house career in the UK, delivering the finest service and hospitality to a generation of happy and returning guests. Born North-East of Paris, Thomas studied under the inspirational Emmanuel Fournis in Paris.  A subsequent move to the UK saw Thomas develop his trade over the following...

Ô Service félicite Claire Sonnet: Femme et Maître d’Hôtel…

http://classement.atabula.com/claire-sonnet/ Impossible de manquer Claire Sonnet. Grande, belle,  blonde, l’œil vif : la Versaillaise attache le regard. Au social où elle pensait faire carrière, elle a préféré un univers de rencontres plus rythmé où elle joue impeccablement sa partition journalière de diplomate de restaurant dans ce lieu qui ne tolère rien d’autre que la perfection....