Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais Atelier Doma – Paris
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article3489 merci à Serge Raynaud Crédit photo : Takeshi Miyamoto Comprendre, apprendre et enseigner Famille de métiers Disciplines Référentiels Repères et grilles Sujets d’examens Concours IGESR Orientation Carte Accueil > Actualités > Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais Atelier Doma - Paris mercredi 22 mars 2006, par Serge Raynaud Accueil, service et commercialisation Art culinaire Partenariats Formation Métiers SOMMAIRE Présentation Le couteau Affûtage des couteaux et transmission Liens Un signalement et un contact de Denis Courtiade, Directeur de...