Denis Courtiade – Page 82

Le Volum’ BTS – MHR – Management de l’hôtellerie-restauration – Révision et entraînement

Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Ecrit par Corinne Hacquemand et Denis Courtiade https://www.editions-foucher.fr/livre/le-volum-bts-mhr-management-de-l-hotellerie-restauration-revision-et-entrainement-9782216153398

23 août 2020

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Maxime Maze sur Mandarin T.V.

http://www.mandarintv.fr/video_detail.php?cat=documentairesetreportages&video=7492&langue=Fr&fbclid=IwAR3Dyk_FN2UBzaYB8xS4RIDBJ5kj4FJuJBuTAqmY1GlzvY3UtaHaLHp8xKo

21 août 2020

Par Denis CourtiadeRevue de presse0 Commentaires

Les métiers de service se réinventent pour rassurer leur clientèle et garantir une expérience optimale en salle

avec Sébastien Rival et Damien Mazaudoux par Hélène Binet pour un Œil en salle https://unoeilensalle.fr/post-covid-les-metiers-de-service-se-reinventent-pour-rassurer-leur-clientele-et-garantir-une-experience-optimale-en-salle/

2 août 2020

Par Denis CourtiadeRevue de presse0 Commentaires

« Malgré le masque, le sourire se transmet à travers un regard, une intonation de voix »

Service post-Covid #5 – Frédéric Kaiser https://unoeilensalle.fr/service-post-covid-5-frederic-kaiser-malgre-le-masque-le-sourire-se-transmet-a-travers-un-regard-une-intonation-de-voix/

31 juillet 2020

Par Denis CourtiadeActualités0 Commentaires

Assistant Maître d’Hôtel (h/f) & Chef de rang (h/f), Maison Rostang Paris

Merci de contacter directement : nicolas@maisonrostang.com http://www.maisonrostang.com/

30 juillet 2020

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Fiche pratique : Serveur-vendeur, les bases du métier par André Picca

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/gestion-marketing/2020-02/fiche-pratique-serveur-vendeur-les-bases-du-metier.htm ACTUALITÉS Accueil > Actualités > Gestion et marketing Gestion et marketing - mercredi 15 juillet 2020 16:05 Ajouter l'article à mes favorisSuivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager : Loin de l'image du porteur d'assiette, le personnel de salle doit faire preuve de savoir-faire et de savoir être. Quelques clés pour bien aborder le métier. © GettyImages Quelle est la qualité qui vise à...

16 juillet 2020

Par Denis CourtiadeRevue de presse1 commentaire

Serge Schaal : de l’importance des métiers de salle !

La revue des Chefs n° 064 été 2020 https://fr.calameo.com/contact-pro/read/005616345e4c2f1bac101

12 juillet 2020

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Ô Service félicite les trois talents : Artus ANDRÉ, Cyril BAPTISTA & Jordan VARET

...sélectionnés en Île de France pour la finale à venir à Lyon en Novembre 2020. Après 6 mois de travail intensif sur plusieurs ateliers représentant plusieurs aspects du service, les sélections nationales d'un des meilleurs apprentis de France arts de la table ont eu lieu les 24, 25 et 26 juin 2020 avec des règles...

27 juin 2020

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Auf wiedersehen Kaiser Werner Kuchler

http://unoeilensalle.fr/werner-kuchler-apres-47-ans-jai-quitte-le-relais-plaza-en-musique-avec-du-champagne/

27 juin 2020

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Chef de Rang (h/f), Restaurant Contraste, Paris 08.

Merci de contacter directement monsieur Romain Pernot, contraste.paris8@gmail.com Restaurant gastronomique. le poste peut convenir à un/une jeune diplômé(e), commis en poste en restaurant gastronomique.. Repos samedi et dimanche https://www.contraste.paris

25 juin 2020

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Auteur - Denis Courtiade