Auteur - Denis Courtiade

Maitre d'Hôtel

Re-bonjour Denis, La société Fine Gourmet Events cherche pour un dîner événementiel de 450 couverts, un maître d'hôtel (secondé par un adjoint) ou deux maîtres d'hôtel expérimentés dans ce type de prestation afin de gérer l'organisation du service (logistique, direction des serveurs en salle, etc). Le dîner se déroulera le 10 décembre à Casablanca. Présence sur...

Ô Service partage les travaux de Serge Goulaieff…

Protéger : les techniques de salle. Réalité professionnelle ou nécessité pédagogique ? par Serge Goulaieff Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel.... Le mot de passe est : vaudésir (avec l'accent sur vaudésir) http://nouveauservice.wordpress.com/2014/09/02/les-techniques-de-salle-realite-professionnelle-ou-necessite-pedagogique-par-serge-goulaieff-meilleur-ouvrier-de-france-maitre-dhotel/

Responsable opérationnel et managérial (restaurant + room service)

Cher Monsieur Courtiade, Je vous remercie pour votre accueil lors de notre conversation téléphonique. Comme discuté, voici en quelques mots les principales caractéristiques de ma recherche: • Hôtel 5* à Genève à taille humaine • Responsable opérationnel et managérial (restaurant + room service) • Brigade 30aine de personne • Restaurant étoilé Michelin • Elaboration carte...