Lénaïc CHEVREMONT, Meilleur Apprenti de France 2016…Ô Service le félicite et bravo également à ses accompagnants dont Olivier Penent
Bonjour, je rentre de AUDINCOURT où Lénaïc CHEVREMONT du jules VERNE aidé de Angélique sa chef de rang et de son professeur s'est présenté pour le titre d'un des meilleurs apprenti de France. Ils étaient 18 et il est lauréat avec 5 autres camarades de cette session 2016. bien à toi et merci du temps et de...
Les chefs de demain face aux talents d’aujourd’hui
Paris (75) Les 12 et 13 octobre, la rencontre nationale des chefs de demain a réuni quelque 400 jeunes face à un panel de professionnels. Ensemble, ils ont dialogué, écouté pour les uns, transmis pour les autres. Atelier pour réaliser un dessert flambé, animé par les membres de Ô Service. Le 12 octobre, les membres du...
Les jeunes Talents de demain sont au SIAL avec Ô Service: Julie Trochain et Denis Courtiade…
https://www.sialparis.fr/
L’art de recevoir à la française aux influences internationales …avec Sébastien Noyelle par Laurent Delporte
http://www.laurentdelporte.com/o-service-joel-robuchon-singapour/ Comment définiriez-vous l’art de recevoir Singapourien ? En quoi est-il très différent de l’art de recevoir à la française. Adaptez-vous certains codes de cet art de recevoir au sein de votre restaurant ? Pour vous, quelles sont les clefs de réussite de l’art de recevoir ? Singapour est un pays encore très jeune alors que...
L’art de recevoir à la française se revisite …Ô Service par Laurent Delporte
http://www.laurentdelporte.com/equiphotel-oservice-denis-courtiade/ Denis Courtiade est le directeur du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée et le Président de l’association Ô’Services. L’association assure la promotion des métiers de service dans la restauration. DELPORTE Hospitality est Partenaire du salon EQUIPHOTEL et ainsi, je publie des interviews des principaux acteurs du salon. Je vous laisse découvrir l’interview de Denis...
Guillaume Buecher : “Un service contemporain avec un pied dans la tradition”
La Vancelle (67) Après s'être frotté à deux tables d'excellence, Le Buerehiesel et le Crocodile à Strasbourg, Guillaume Buecher, 34 ans, a repris en 2008 avec son frère Sébastien, chef étoilé, les rênes de la maison familiale : l'auberge Frankenbourg, à La Vancelle, petit village de 400 âmes. © Nis and for Guillaume Buecher, 34 ans,...