Medium Image Sidebar Left – Page 310

1/2 Chef de Rang & Commis de Rang, restaurant “Gaya”, Paris 7ème

http://www.pierre-gagnaire.com/ Merci de contacter monsieur Hervé Parmentier: h.parmentier@pierre-gagnaire.com

13 juin 2016Par DENIS COURTIADEEmplois0 CommentairesLire la suite...

Metz : le MOF Thierry Millet défend les métiers de salle

La télé s’est emparée des cuisiniers. Mais elle boude les métiers de salle alors qu’ils assurent la mise en scène ! Interview du MOF Thierry Millet. http://www.republicain-lorrain.fr/edition-de-metz-ville/2016/06/08/metz-le-mof-thierry-millet-defend-les-metiers-de-salle ...Alors pourquoi pas une émission télé ? « Les producteurs n’ont pas encore trouvé la formule qui permettrait de tenir toute une saison, alors ils distillent quelques techniques d’art de...

10 juin 2016Par DENIS COURTIADEActualités0 CommentairesLire la suite...

Chefs de Rang & Commis de Rang, restaurant “Papillon”, Paris 17ème

Merci de contacter Christophe Saintagne : saintagne.christophe@gmail.com http://www.papillonparis.fr/

9 juin 2016Par DENIS COURTIADEEmplois0 CommentairesLire la suite...

Thierry Di Tullio, directeur de restaurant à La Vague d’or : “Le beau geste est celui qui ne se voit pas”

Thierry Di Tullio : 'Notre rôle est d'aller sur l'expérience en fonction des mets. Il y a bien sûr un aspect économique, mais le profit ne doit pas prendre le pas sur le client.' Saint-Tropez (83) Ce professionnel de la salle forme avec le chef triplement étoilé Arnaud Donckele un binôme indissociable, pour qui cuisine...