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BORIS PROVOST, DIRECTEUR DU SALON EQUIPHOTEL 2018 avec Ô Service…

https://www.laurentdelporte.com/equiphotel-hotel-luxe/?fbclid=IwAR37Z5qNXXVJEZh1nkDzR6_pLEJgzSqfbyfd-fuwFQamohgrM7Ho4dQkuwQ EQUIPHOTEL EST UN SALON INTERNATIONAL, MAIS IL RESTE MAJORITAIREMENT FRANÇAIS (80 % DES VISITEURS SONT FRANÇAIS) : IL ILLUSTRE DONC DANS UNE CERTAINE MESURE L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE. COMMENT PEUT-ON SELON VOUS DÉFINIR CET ART DE VIVRE TYPIQUEMENT FRANÇAIS ? En hôtellerie, c’est pour moi avant tout l’humain. Denis Courtiade, directeur de salle...

8 novembre 2018
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MOF Maître d’Hôtel 2018, Ô Service vous envoie ses chaleureux encouragements pour ces prochaines 48h !!! Elsa, Bruno, Antoine, Michaël, Grégory, Laurent, Thomas, Bernard, Sébastien, Simon, Yoann …

« Citius, Altius, Fortius » qui signifient « plus vite, plus haut, plus fort ». Cette devise a été proposée par le Baron Pierre de Coubertin à la création du comité international olympique en 1894 à la Sorbonne. https://www.atabula.com/2018/09/18/mof-maitre-dhotel-2018-decouvrez-les-finalistes/ Christophe Baron, enseignant au lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique)  Michaël Bouvier, directeur du restaurant La Pyramide à Vienne...

7 novembre 2018
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Françoise Muller – au “Chambard”- Relais et Châteaux à Kaysersberg, France

Mon parcours professionnel est particulièrement atypique puisque j'ai évolué dans trois secteurs d'activité totalement différents. J'ai commencé les 6 premières années comme assistante dentaire puis j'ai assuré pendant 7 ans le poste de gestionnaire d'un portefeuille d'assurances pour être aujourd'hui maître d'hôtel au "Chambard" - hôtel, restaurants & spa - Relais et Châteaux à...

6 novembre 2018
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ATABULA : Les huit anecdotes du Président Denis Courtiade…

LA VESTE DE JAMES BOND, LE STEAK TARTARE, LES PIEDS NUS OU LE PISTOLET MAUSER : LES HUIT ANECDOTES DE DENIS COURTIADE (PLAZA ATHÉNÉE), ÉLU DIRECTEUR DE SALLE DE L’ANNÉE https://www.atabula.com/2018/10/31/la-veste-de-james-bond-le-steak-tartare-les-pieds-nus-ou-le-pistolet-mauser-les-huit-anecdotes-de-denis-courtiade-plaza-athenee-elu-directeur-de-salle-de-lannee/ C'est fou tout ce qu'il peut arriver dans une salle de restaurant comme celle du Plaza Athénée, à Paris. Entre le client violent, les enfants...

1 novembre 2018
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Gault & Millau 2019, découvrez le palmarès ! Ô Service vous félicite toutes & tous…

Trophée Jeune directeur de salle 2019 : Fanny Perrot (Yoann Conte, Veyrier du Lac) https://www.lepoint.fr/gastronomie/decouvrez-le-palmares-complet-du-gault-millau-2019--31-10-2018-2267495_82.php Chef sommelier de l'année : Baptiste Cavagna (Le Grand Restaurant, Paris) ; Maxime Valéry (La Vague d'Or, Saint-Tropez) Jeune chef sommelier de l'année : Julien Petracci (L'Hôtel des Bains, Charavines) Directeur de salle de l'année : Denis Courtiade (Alain Ducasse au Plaza Athénée) Jeune directeur de salle de l'année : Fanny Pierrot (Restaurant...

31 octobre 2018
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