Olivier Novelli Ô Service du Lycée Edouard Herriot
http://lycee-edouard-herriot.com/
Chefs de Rang, Barman, Commis Sommelier, Commis de Rang, Relais et Châteaux « Hostellerie de Plaisance » à St Emilion
Relais et Châteaux « Hostellerie de Plaisance » à St Emilion recherche pour sa table 2** au guide Michelin, pour 2018: commis de salle, chef de rang, commis sommelier, barman. Nous recherchons des collaborateurs motivés avec une expérience étoilée souhaitée. Merci de contacter directement Monsieur Bouillier : restaurant@hostelleriedeplaisance.com https://hostelleriedeplaisance.com/fr/
Derrière chaque Grand Homme se cache…un autre Grand Homme -Mr Paul & l’Ami François Pipala-
Une pensée émue à notre Ami François...qui perd plus qu'un Chef ! Ô Service
Directeur de Salle, restaurant “Maison Rostang”, Paris 75017
merci de contacter directement monsieur Michel Braillard: michelbraillard@msn.com http://www.maisonrostang.com/
Chef de Rang & Commis de Rang, restaurant Le Meurice ***, Paris 1er
https://www.alainducasse-meurice.com/fr Merci de contacter directement monsieur Fréderic Rouen frédéric.rouen@dorchestercollection.com Director of Restaurant le Meurice Alain Ducasse +33 (0)1 44 58 10 55
Chefs de Rang & Maitres d’Hôtel, restaurant les “110” de Taillevent Londres, Angleterre
http://www.les-110-taillevent-london.com/ Merci de contacter directement monsieur Antoine Petrus Antoine PETRUS antoine.petrus@taillevent.com Directeur Général Taillevent Paris / Taillevent Paris Director 8 Rue Lamennais - 75008 Paris T : + 33 (0)1 45 61 51 40 / P : + 33 (0)6 63 99 39 54 www.taillevent.com http://www.les-110-taillevent-london.com/
Le sommelier Philippe Faure-Brac à la rencontre de la jeune génération
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2018-01/Le-sommelier-Philippe-Faure-Brac-a-la-rencontre-de-la-jeune-generation.htm ...Lyon (69) À l'occasion de son assemblée générale, l'Association des sommeliers lyonnais et Rhône-Alpes a organisé une rencontre entre le meilleur sommelier du monde et une trentaine de jeunes suivant une formation de sommellerie dans la région...
« Tout l’enjeu de notre métier est de savoir accueillir le client de manière unique » Un Œil en Salle…
http://unoeilensalle.fr/piodaniele-chimetto-groupe-alajmo-tout-lenjeu-de-notre-metier-est-de-savoir-accueillir-le-client-de-maniere-unique/
Ô Service de “Déciday” ! save the date, jeudi 18 janvier 2018
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-01/Les-Journees-Portes-Ouvertes-Deciday-partout-en-France.htm https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-01/Avec-l-ecole-hoteliere-du-Perigord-c-est-au-jeunes-de-Deciday.htm Jour J, l'opération Déciday est lancée dans toute la France https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-01/Jour-J-l-operation-Deciday-est-lancee-dans-toute-la-France.htm https://www.fafih.com/actualites/le-fafih-lance-deciday-la-premiere-journee-nationale-des-métiers http://www.deciday.fr/ http://unoeilensalle.fr/le-fafih-lance-une-journee-nationale-pour-decouvrir-les-metiers-de-lhotellerie-restauration-le-18-janvier/ "Deciday !" : les CFA et les lycées professionnels du secteur de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et du Tourisme vont à la rencontre des lycéens et des collégiens Le Ministère de l’Education Nationale, le Ministère de l’Enseignement Supérieur de la Recherche et de l’Innovation...
Service en salle : le choix des mots avec Elsa Jeanvoine, Frédéric Morin, Sarah Sendra
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-12/Service-en-salle-le-choix-des-mots.htm Comment renouveler l'accueil et le service et éviter l'aspect parfois répétitif et robotisé des formules et expressions imposées ? Trois professionnels de la salle nous donnent leurs réponses. Lauréate du trophée du meilleur maître d'hôtel en 2017, Elsa Jeanvoine travaille en saison à l'Azimut à Courchevel (Savoie) et à L'Auberge de la Poutre à Bonlieu (Jura). Lorsqu'elle...