« La plus grande peine que l’on puisse faire à un gastronome, c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires. C’est donc manquer d’usage et de savoir-vivre que de rendre visite à des gens qui mangent. C’est troubler leur jouissance, les empêcher de raisonner leurs morceaux, et leur causer des distractions fâcheuses. » « Il est bon de...
« Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai qui tu es. » « La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent. » « La découverte d’un mets nouveaux fait plus pour le genre humain que la découverte d’une comète. » « Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur, pendant tout le temps qu’il est sous votre toit. » « Celui...
EVENTS & CONCIERGERIE: http://www.anne-de-paris.com ILLUSTRATIONS / AQUARELLES / WATERCOLORS: http://www.anne-kiefer.com FORMATIONS INTERCULTURELLES / INTERCULTURAL TRAININGS: http://www.formations-annedeparis.com
Merci à Francis Luzin et Aude Aboucaya de nous avoir permis de réaliser cette édition spéciale service via le support du Magazine Le Chef http://www.denis-courtiade.fr/presse/26.01.2013_lechef_edition_speciale_service%20denis_courtiade.pdf
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Robert Mauchamp, est le fondateur de l’Association des Majordomes d’Europe. L’AMEPM a pour ambition première de promouvoir et valoriser les valeurs de ce métier aussi bien auprès des Hôtels de luxe et des Palaces européens qu’auprès du grand public intéressé par cette profession en pleine expansion. https://www.laurentdelporte.com/majordome/
Mes parents étaient les propriétaires du restaurant "Le Dodin Bouffant" à Paris avec Jacques Manière.Grâce à eux j'ai bénéficié d'une formation complète avec des étapes dans tous les segments de restauration. Puis un parcours d'une vingtaine d'années axé "haut de gamme" à travers de prestigieuses maisons aux Etats-Unis, en Angleterre, en Espagne et dans...
...sur le Salin Equip Hôtel, lire page 6 http://www.equiphoteldaily.com/sites/default/files/dailies/2014/Day1/files/assets/common/downloads/EquipHotel-Daily-Day1.pdf
Les Métiers de Service sont aussi à l'Honneur avec Robert Mauchamp Président Fondateur AMEPM http://amepm-butlers.tumblr.com/ www.amepm.eu http://amepm-butlers.tumblr.com/
Page 10 et 11 / pour Néorestauration avec Messieurs Louis, André Terrail & Denis Courtiade... http://issuu.com/infopro/docs/neo525
