A deux ans du transfert de ses formations à Rennes, le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand continue sa razzia de titres, de podiums dans le cadre des concours inter-écoles, que ce soit au niveau régional ou au niveau national. Cette semaine, 5 élèves se sont à nouveau illustrés par leurs talents, sérieux et persévérance....
https://unoeilensalle.fr/concours/mof-maitre-dhotel-2026-a-blois-epreuves-qualificatives-modernisees-au-plus-pres-du-terrain/ Le 17 mars 2026, le lycée des métiers d’hôtellerie et de tourisme Val de Loire à Blois (41) a accueilli les épreuves qualificatives du concours de Meilleur Ouvrier de France (MOF) « maître d’hôtel, du service et des arts de la table ». Une édition marquée par la première présidence d’Antoine Pétrus, qui a...
Guide Michelin 2026 : quatre professionnels récompensés pour le service et la sommellerie https://unoeilensalle.fr/actualites/guide-michelin-2026-quatre-professionnels-recompenses-pour-le-service-et-la-sommellerie/ IMG_0034 Les Prix du service sont remis à Camille Gouyer et Marco Tognon Screenshot IMG_0034 4 Prix Spéciaux ont également été décernés :Le Prix Michelin de la Sommellerie 2026, distingue Anne Humbrecht, cheffe sommelière à La Table du Gourmet à Riquewihr, et Edmond Gasser, sommelier au restaurant Pic à Valence depuis 2021.Le Prix Michelin du...
Ils ont trente ans, quarante ans, parfois plus, de maison. Rares sont les directeurs de restaurant à avoir consacré l’essentiel de leur carrière à un seul établissement. Ces “ovnis” de la salle portent avec humilité l’histoire d’un lieu, mais aussi celle d’un chef pour lequel ils sont souvent restés, entre admiration et fidélité. Portrait...
“Ayez confiance en vous, menez des actions, développez votre personnalité, passez au moins un concours pour vous challenger et être repéré. Soyez endurant, patient et ambitieux.” https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/mentorat-une-autre-facon-de-transmettre#
« Il n’est jamais trop tard » : Xavier Vassor, maître d’hôtel au château Colbert, primé par le Gault & Millau Maître d’hôtel au château Colbert, à Maulévrier (Maine-et-Loire), depuis 2003, Xavier Vassor a été récompensé par Gault & Millau. Une distinction qui tombe à point nommé pour le Choletais, à la retraite dans quelques mois. https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/maulevrier-49360/il-nest-jamais-trop-tard-xavier-vassor-maitre-dhotel-au-chateau-colbert-prime-par-le-gault-millau-14ae6de0-0376-11f1-b297-4335c8ab3868 https://www.actuistres.fr/societe/5434
https://www.instagram.com/reels/DThz5ZGDUef/ Après avoir été sélectionnés par le chef Alexandre Couillon, président du Concours Écoles et Simon Degraix, coach enseignant lauréat de l'édition 2025, voici la liste des finalistes qui s’opposeront à Laval le 26 mars prochain. https://www.president-professionnel.fr/les-concours/concours-ecoles/?_sc=MjEwMzAxMCMzMzEyMA%3D%3D&utm_campaign=President+0126&utm_medium=email&utm_source=brevo
Depuis de très nombreuses années, le CDI du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand est le cadre de multiples concours dotés de très nombreux lots soit offerts par divers sponsors locaux et nationaux, soit chinés en divers endroits par le documentaliste. Depuis deux ans, en plus du « T’es qui toi ? » où il faut reconnaître une...
Un “ Repas Sans Fourchette” inclusif pour les malades d’Alzheimer avec les apprentis de l’École hôtelière du Périgord Jeudi 8 janvier, l’École hôtelière du Périgord (CCI Dordogne) a organisé, dans ses restaurants pédagogiques de Boulazac, un déjeuner inédit en Dordogne : Le Repas Sans Fourchette®. Porté par Geneviève Demoures, présidente de France Alzheimer Dordogne, et par...
