Actualités

DINER DES GRANDS CHEFS, avec les Jeunes Talents de Ferrandi Tecomah et Olivier Penent

FERRANDI Jouy en Josas a hier réalisé une belle prestation pour mener à bien cette prestation ou les terminales cuisine ont aidé les chefs et ou les BTS et M.A.N ont seul géré le service des 200 convives. Olivier PENENT  Enseignant Formateur    Restauration et Arts de la table FERRANDI Paris- Campus Jouy-en-Josas   http://paris.julienbinz.com/m/Le-Diner-des-Grands-Chefs-115-etoiles-reunies-au-Quai-d-Orsay_a121.html

Fête de la Gastronomie 2015 au Lycée Guillaume Tirel avec les Jeunes Talents, Jean-Marie Ancher, Olivier Tang & Denis Courtiade

http://www.lyceeguillaumetirel.fr/  

LHR septembre 2015, avec Team Ô Service venue en force…

Les Etoiles de Mougins avec Ô Service en force…

Merci à tous les Membres Fondateurs & les Ambassadeurs Ô Service qui sont intervenus lors de cette superbe manifestation: Thierry DEMOLLIENS    Michel LANG    Sébastien REBAUDO Alexandre PAUJET     Emmanuel FOURNIS      Laëtitia GOUTTENOIR Olivier NOVELLI           Yannick THOMAS          Victor DELPIERRE Nouveauté : le service et les arts de la table à l'honneur à Mougins Mougins (06) Cette dixième édition recelait une belle surprise. La salle, grâce...

Aujourd’hui, mardi 22 Septembre 2015, les jeunes talents de demain étaient à Bazeilles…

"La tête dans les étoiles avec Denis COURTIADE"...Voir plus haut, voir plus loin… » En partenariat avec Benoit DELALAIN et Fabrice ROQUIER, Professeurs certifiés au lycée des métiers de BAZEILLES (Champagne Ardennes, 08) Un Partage de savoirs et d'expériences au cœur des élèves de la  promotion des BTS Hôtellerie - Restauration du lycée des métiers de Bazeilles...

Les Trophées Le Chef, une référence ! Ô Service récompensé pour ses Actions

http://www.lechef.com/lire-un-article/?tx_ttnews[tt_news]=84516

Ô Service sur Radio Mouv, Denis Courtiade répond aux questions de Sonia Dechamps

http://www.mouv.fr/diffusion-o-service-des-talents-de-demain

Thierry Demolliens, Restaurant de Terre-Blanche à Tourettes

Technique de salle : le homard au jus de presse par Lever une queue de homard est chose courante à Terre-Blanche, à Tourrettes (Var), mais la technique employée diffère selon le point de restauration. Simple au Gaudina, où trône le vivier, la technique revêt une dimension solennelle quand elle est faite au jus de presse,...

Alain Franchesquin, le chef d’orchestre chantant

Alain Franchesquin - Le Céladon* - Paris (75) Déjà vingt-cinq ans de maison pour Alain Franchesquin, le directeur de salle du Céladon. Sa constance, sa bonne humeur et ses anecdotes qu’il aime clamer font du Carpentrassien un personnage incontournable de ce restaurant étoilé situé à deux pas de la Place Vendôme. « Je suis arrivé un...

Fête de la Gastronomie 2015 au lycée Guillaume Tirel avec Ô Service

A toutes et à tous, Comme les années précédentes, pour célébrer la Fête de la Gastronomie 2015, le lycée Guillaume Tirel se déploie sur le Boulevard Raspail afin d’animer des ateliers culinaires mettant en avant les savoir-faire techniques des métiers du service et de la cuisine…avec un fabuleux stand sur les fromages animé par la...