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Claire Bâcle : “On est toute une nouvelle génération à vouloir créer notre vision du métier”

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2020-09/claire-bacle-on-est-toute-une-nouvelle-generation-a-vouloir-creer-notre-vision-du-metier.htm Une vision globale du service “Le matin, j’arrive la première pour accueillir mon équipe. Je vérifie les réservations, les bons cadeaux, à quelle occasion ils ont été offerts, pour pouvoir créer un premier lien avec les clients. C’est beaucoup de temps mais c’est un atout. Je passe aussi du temps à recueillir les impressions de...

28 octobre 2020
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Le Challenge #unepassionuntalent pour une saison 2 explosive! by Disciples d’Escoffier, France

Il est de retour !   12 nouveaux challenges, 12 nouveaux parrains d'exception, 12 opportunités pour les jeunes de moins de 25 ans de nous partager leur passion, leur talent ! Communiqué de Presse Challenge SAISON2 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2020-10/il-est-de-retour-le-challenge-unepassionuntalent-pour-une-saison-2-explosive.htm https://unoeilensalle.fr/lancement-de-la-saison-2-du-challenge-unepassionuntalent/

27 octobre 2020
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« Donnez une seconde vie à vos vêtements professionnels Bragard »

COMMUNIQUE DE PRESSE BRAGARD 15 septembre 2020 Nous partageons avec "ô service - des Talents de demain" :  Je vous prie de bien vouloir trouver ci-joint le communiqué de presse concernant l’opération « Donnez une seconde vie à vos vêtements professionnels Bragard ». Je reste à votre disposition si vous avez la moindre question, Belle journée ! Bien cordialement, Cécile Gindre Chef de projets...

22 septembre 2020
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Claire Sonnet Directrice de salle de l’année & Marine Delaporte Sommelière de l’année – Magazine Le Chef 2020

https://kissmychef.com/chaud-devant/info-brulante/glenn-viel-de-loustau-de-baumaniere-est-le-chef-de-lannee-2020 https://www.lechef.com/au-quotidien/2020-09-21-glenn-viel-elu-chef-de-lannee-2020-aux-34e-trophees-le-chef/ Prix du Service 2020Claire Sonnet, Le Louis XV***, Monaco (98)  Claire Sonnet côtoie le monde de la restauration en parallèle de ses études de psychologie avec un poste en salle dans une brasserie de luxe à Versailles à partir de 2002. 3 ans plus tard, elle se réoriente vers un CAP en Service de...

21 septembre 2020
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Sixième Trophée National Royal Picardy

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2020-09/appel-a-candidature-concernant-le-sixieme-trophee-national-royal-picardy.htm Pour rappel, l'inscription et le dépôt des différents travaux sont à réaliser avant le vendredi 20 novembre 2020. La finale du Trophée National Royal Picardy se déroulera le mardi 2 février 2021 au Lycée Hôtelier du Touquet (le comité d'organisation informera les candidats des résultats de l'épreuve de sélection pour la finale 6 semaines avant celle-ci). Je tiens personnellement...

16 septembre 2020
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