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M.A.F.   Un des Meilleurs Apprentis de France Finale Régionale 2018 / PROPOSITION  DE  PARTICIPATION en tant que  JURY RESTAURANT

Chers collègues professionnels, chers professeurs de restaurant, bar et sommellerie. Je reviens vers vous, comme convenu, pour vous proposer de participer en tant que jury restaurant, à l’occasion de la Finale Régionale du MAF Un des Meilleurs Apprentis de France 2018, qui ce déroulera au : Lycée François Rabelais de DUGNY 93 Mercredi  11 avril  2018 de 8h à 17h  Les épreuves seront sous...

14 février 2018
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“Un métissage des genres et des époques”… Les arts de la table sont intrinsèques à l’esprit d’une cuisine et d’un lieu.

...A fortiori chez Alain Ducasse, chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans le monde. Denis Courtiade, directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, nous interpelle sur la singularité de cet univers où toutes les pièces choisies pour la table sont uniques. De quoi sublimer la dégustation et proposer...

14 février 2018
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Lancement de la 3ème édition du Trophée Frédéric Delair parrainée par Franck Ferrand

Communiqué de presse Trophée Frédéric Delair 070218 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-10/3eme-edition-du-Trophee-National-Frederic-Delair-les-inscription-sont-lancees.htm http://unoeilensalle.fr/trophee-frederic-delair-2018-6-equipes-lice/ http://www.lechef.com/au-quotidien/2018-02-09-6-equipes-en-lice-pour-la-3eme-edition-du-trophee-frederic-delair/

9 février 2018
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Ô Service du Salon L.H.R. Emploi, jeudi 15 mars 2018 dès 9h

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/emploi/2018-03/Salon-LHR-Emploi-recruteurs-et-visiteurs-etaient-au-rendez-vous.htm Chers Collègues de restaurant – bar et Sommellerie, Chers Ambassadeurs de Ô Service, Chers Membres de l’association,  L’association Ô Service - des talents de demain   http://oservice.fr   sera présenteà l’occasion du : Salon  L.H.R.   Paris 19 Forum du recrutement organisé par le Journal de L’Hôtellerie http://www.lhotellerie-restauration.fr/lhr-emploi/ Jeudi 15 mars 2018  ouvert au public de  9h et 18h Notre objectif reste le même, avoir le plus de visibilité possible auprès des jeunes avec l’aide de...

1 février 2018
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Le sommelier Philippe Faure-Brac à la rencontre de la jeune génération

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2018-01/Le-sommelier-Philippe-Faure-Brac-a-la-rencontre-de-la-jeune-generation.htm ...Lyon (69) À l'occasion de son assemblée générale, l'Association des sommeliers lyonnais et Rhône-Alpes a organisé une rencontre entre le meilleur sommelier du monde et une trentaine de jeunes suivant une formation de sommellerie dans la région...

13 janvier 2018
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Ô Service de “Déciday” ! save the date, jeudi 18 janvier 2018

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-01/Les-Journees-Portes-Ouvertes-Deciday-partout-en-France.htm https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-01/Avec-l-ecole-hoteliere-du-Perigord-c-est-au-jeunes-de-Deciday.htm   Jour J, l'opération Déciday est lancée dans toute la France https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-01/Jour-J-l-operation-Deciday-est-lancee-dans-toute-la-France.htm https://www.fafih.com/actualites/le-fafih-lance-deciday-la-premiere-journee-nationale-des-métiers http://www.deciday.fr/ http://unoeilensalle.fr/le-fafih-lance-une-journee-nationale-pour-decouvrir-les-metiers-de-lhotellerie-restauration-le-18-janvier/ "Deciday !" : les CFA et les lycées professionnels du secteur de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et du Tourisme vont à la rencontre des lycéens et des collégiens Le Ministère de l’Education Nationale, le Ministère de l’Enseignement Supérieur de la Recherche et de l’Innovation...

12 janvier 2018
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Service en salle : le choix des mots avec Elsa Jeanvoine, Frédéric Morin, Sarah Sendra

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-12/Service-en-salle-le-choix-des-mots.htm Comment renouveler l'accueil et le service et éviter l'aspect parfois répétitif et robotisé des formules et expressions imposées ? Trois professionnels de la salle nous donnent leurs réponses. Lauréate du trophée du meilleur maître d'hôtel en 2017, Elsa Jeanvoine travaille en saison à l'Azimut à Courchevel (Savoie) et à L'Auberge de la Poutre à Bonlieu (Jura). Lorsqu'elle...

11 janvier 2018
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Objet : Appel de cotisations pour l’année 2018

Chers Amis (ies), Dans le souci du bon fonctionnement de notre association, nous avons le plaisir de vous proposer le renouvèlement de votre adhésion pour une durée d’un an : 50€ si vous êtes un Professionnel  /  25€ si vous êtes un Etudiant Partenariats d’entreprise possible : Partenaire fondateur : 6000€ / an Partenaire professionnel : 3000€ / an Nous vous remercions de nous...

8 janvier 2018
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