“L’Art du Grand Service” par Thibaut Danancher – Le Point
https://www.lepoint.fr/gastronomie/gastronomie-le-style-en-majeste-12-09-2021-2442723_82.php Article le point Art du service
Jean-Philippe Merlin “La fidélité chevillée au corps”
Magazine Le Chef n°314 Août-Septembre 2021 Magazine Le Chef p 49 & p 50
À lire : “Le P’tit guide du serveur”
de Thomas Goyer et Benjamin Girault, tous les deux serveurs professionnels depuis une vingtaine d’années... https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2021-08/serveur-mode-d-emploi.htm https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2021-08/serveur-mode-d-emploi-le-plateau.htm
Faute de saisonniers, une restauratrice embauche deux retraités
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/emploi/2021-08/faute-de-saisonniers-une-restauratrice-embauche-deux-retraites.htm
« L’excellence n’est pas un état stable, mais un combat »
Patrick Chauvin, MOF maître d’hôtel 2007 ... https://unoeilensalle.fr/patrick-chauvin-mof-maitre-dhotel-2007-lexcellence-nest-pas-un-etat-stable-mais-un-combat/
La Mairie de Paris remercie Ô Service pour sa participation assidue aux “Assises du Tourisme durable Paris 2021”
7 sessions de 2 heures chacune / 2 séances de compte rendu de 3 heures chacune... https://www.paris.fr/pages/comment-rendre-le-tourisme-durable-18126 Madame, Monsieur, Jeudi 1er Juillet 2021, vous avez été nombreux à participer aux Assises du Tourisme durable Paris 2021 à nos côtés dans les salons de l’Hôtel de Ville mais également en ligne. La Maire de Paris, Anne Hidalgo, Frédéric Hocquard,...
Sortie du magazine N°11 ! Bravo à Hélène Binet et Un Œil en salle…
https://unoeilensalle.fr/sortie-du-magazine-un-oeil-en-salle-n11/
Le Concours Plaisirs de la Table Korian 2021 pour célébrer la restauration autour du plaisir et de la qualité
UN CONCOURS SOUS LE SIGNE DE LA MAÎTRISE DE L’ART DE LA TABLE ALLIANT « MÉMOIRE ET TRADITION ». https://www.korian.com/fr/blog/le-concours-plaisirs-de-la-table-korian-2021-pour-celebrer-la-restauration-autour-du-plaisir
Talents Mauriciens : 5. Adam Ramsahye
http://www.ilemauricetourisme.info/talents-mauriciens---5--adam-ramsahye--restaurant-alain-ducasse-au-plaza-athenee--3-etoiles-michelin--paris
Bravo à Hugues Abram page 50, magazine Le Chef
https://fr.calameo.com/read/00545112918bf4a2d0074